Karibi konyha

Hozzávalók

• 2 ek jerk szósz (A recept itt található)
• 2 ek méz
• 4 lazac filé
• 2 lime leve
• 1/2 vörös káposzta
• 1 mangó (érett, de még kemény)
• 1 piros paprika
• 6 szál újhagyma
• 1 csokor korianderzöld

Elkészítés

Melegítsük elő közepes hőmérsékletre (kb 150-180 fok). Keverjük össze a jerk szószt 1 ek mézzel. A lazacot tegyük egy fóliával bélelt tepsire és egy ecsettel alaposan kenjük be a szósszal. a tepsit a legmagasabb helyre téve süssük 8-10 percig, vagy amíg a hal át nem sül. (Ha nagyon gyorsan pirul, tegyük egy hellyel lejjebb.) A káposztát vágjuk vékonyra, vagy gyaluljuk le. A mangót hámozzuk meg és vágjunk vékony szeleteket, az újhagymát, a paprikát és a koriandert aprítsuk fel. Közben keverjük össze a maradék mézet, a lime levét, ízlés szerint néhány fűszert, majd adjuk hozzá a zöldségekhez. Keverjük alaposan össze. Az így készített zöldségágyon tálaljuk a lazacot.

		Könnyű
		20 perc
		1 óra
		Olcsó