Hozzávalók:

• 5 dkg vaj
  
• 15 dkg omlós keksz
  
• 1 evõkanál kukoricaszirup vagy méz
  

Töltelékhez:

• 5-6 db túró rudi
  
• 10 dkg cukor
  
• 50 dkg natúr krémsajt
  
• 1 evõkanál étkezési keményítõ
  
• 2 db tojás
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• fél citrom reszelt héja
  
• 2 evõkanál tejföl
  

Elkészítés:

Tegyük az összetört kekszet egy konyhai gyorsvágó gépbe, majd kapcsoljuk be és zúzzuk össze. Hagyjuk a gépben, öntsük hozzá az olvasztott vajat, a szirupot, majd kapcsoljuk be egy pillanatra ismét, hogy jól összedolgozza. Szórjuk a vajas kekszet egy 20 centi átmérõjû kerek lecsatolható oldalú tortaforma aljára (érdemes a forma aljába belevágni egy ív sütõpapírt), majd kezünkkel egyengessük el simára. Kanalazzuk a krémsajtot egy tálba, üssük rá a tojásokat, tegyük hozzá a vaníliás cukrot, a keményítõt. Szórjuk rá a cukrot, és tegyük bele a tejfölt. Kézi habverõvel jó alaposan dolgozzuk össze, majd kanalazzuk a felét a kekszmorzsával kibélelt formára. Simítsuk el a tetejét, majd tegyük rá a félbetört túró rudikat. Fedjük be a maradék sajtos krémmel, egyengessük el a felületét simára, majd forró sütõben 150 fokon körülbelül 40-45 percig süssük. Ha elkészült hagyjuk kihûlni, utána vágjuk cikkekre, friss mentaággal dekoráljuk.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
  
• 20 dkg vaj
  
• 1 kg alma
  
• 1/2 csomag sütõpor
  
• 4 tojás
  
• 20 dkg porcukor
  
• 1 citrom
  
• 10 dkg mazsola
  
• fahéj, szegfûszeg ízlés szerint
  

Elkészítés:

Az almákat megpucoljuk, négybe vágjuk, és a magházat kiemelve felszeleteljük. Meglocsoljuk a fél citrom levével, és félretesszük. A mazsolát beáztatjuk langyos vízbe.
Egy nagy edénybe tesszük a lisztet, a sütõport, a porcukrot, az õrölt fahéjat és az õrölt szegfûszeget. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a puha vajat. Elmorzsoljuk. Belekeverjük az almát és a lecsepegtetett mazsolát. A négy tojást egy tányérban sárgájával együtt felverünk, mintha rántottát készítenénk, és a lisztes keverékhez adjuk, összekeverjük. Ezt a kissé tömör tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformában kisütjük kb. 45-50 perc alatt.

Nagyon finom és különleges.

Túrógolyó

Túrógolyó

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gyors-és finom almássütemény

Almássütemény

Hozzávalók:

• A tésztához:
  
• 35 dkg rétesliszt
  
• 2,5 dl tej
  
• 12 dkg porcukor
  
• 10 dkg felolvasztott ráma margarin
  
• 1 csomag sütõpor
  
• 2 tojás
  
• 2,5 dl almalekvár
  
• csipet só
  
• (zsiradék a tepsi bekenéséhez, liszt a beszórásához)
  
• A morzsához:
  
• 10 dkg vaj
  
• 10 dkg porcukor
  
• 15 dkg rétesliszt
  
• fél kiskanál fahéj

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet és a sütõport, adjuk hozzá a porcukrot, a sót és a - még langyos - felolvasztott margarint. Keverjük bele a két tojást és a tejet, majd dolgozzuk lágy tésztává.
A tésztát öntsük kikent és belisztezett tepsibe, majd borítsuk be egyenletesen a tetejét almalekvárral.
Készítsük el a morzsát a hozzávalókból, és szórjuk ezt is a tészta tetejére. Elõmelegített sütõben 220 fokon kb. 20 percig süssük.


Megjegyzés:
Bármilyen gyümölcslekvárral készíthetjük almalekvár helyett, de akkor a morzsába ne tegyünk fahéjat. Egyszerû, nagyon finom.

Túrós-kapros dübbencs

Dübbencs

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
  
• 25 dkg túró
  
• kb. 2-2.5 dl tej
• 1 csomag szárított élesztõ
  
• 3 csapott teáskanál só
  
• 2 nagy csokor kapor
  
• zsír (a tepsi kikenéséshez)

Elkészítés:

Összegyúrjuk a lisztet, a túrót, az élesztõt, a sót és annyi tejet, hogy egy jól megmunkálható, rugalmas tésztát kapjunk. Kizsírozunk egy tepsit, beletesszük a tésztát, és kézzel finoman belenyomkodjuk. A tetejét kevés zsírral megkenjük, megsózzuk, és a felaprított kapor felét rászórjuk. Ezután a tészta széleit (mint egy nagy füzet lapjait) egymásra hajtjuk, majd kézzel az egészet megint tepsi nagyságúra lapogatjuk. Megint megzsírozzuk, megsózzuk, és megkaprozzuk, majd félbehajtjuk és kinyújtjuk. A tetejét újra megzsírozzuk, és kelni hagyjuk a tésztát. Ha szépen megemelkedett a dübbencs, elõmelegített sütõbe toljuk, és ropogósra sütjük.