Template 13

Itt a tél!! A hideg időben szervezetünk ellenálló képességének növelésében kifejezetten nagy szerepe van a vitaminoknak! Ugye mennyit halljuk ezt a mondatot? De mik is azok a vitaminok? A vitaminok az életfolyamatok lezajlásához elengedhetetlenül fontos szerves vegyületek, Az elnevezést a B1 vitamin felfedezője (Funk) találta ki. A szó a latin vita (élet) és amin (nitrogéntartalmú) szavak összetételéből származik. Bár nem mind tartalmaz nitrogént, de az elnevezés gyűjtőszóként rajtuk maradt. Ezen anyagok irányítják, illetve szabályozzák a szervezetben végbemenő anyagcsere-folyamatokat. Anyagcserénk több reakciója csak bizonyos ásványi anyagok és vitaminok jelenlétében zajlik le. Szervezetünk motorja az anyagcsere, s e motor mûködését a táplálékból származó energia biztosítja. Hogy súrlódásmentesen mûködjék, e motornak is kenõanyagokra van szüksége. Anyagcserénk motorjának legfontosabb „kenõanyagai” a vitaminok.
Anyagcserénk számtalan biokémiai reakciója csak bizonyos ásványi anyagok és vitaminok jelenlétében zajlik le.

De hogyan is kerülhetnek a szervezetünkbe ezek az anyagok? Többnyire táplálékkal vesszük fel. Ezért is kiemelten fontos a változatos táplálkozás, hiszen a különféle vitamínok különféle élelmiszerekben találhatóak meg. A vitaminok közül néhány a kémiailag hozzájuk hasonló szerkezetű anyagból, az elővitaminokból(provitaminok) képződnek. Léteznek antivitaminok (vitamin-antagonista), olyan anyagok, melyek valamilyen vitamint kivonnak az enzimekből. Vitaminhiányos táplálkozás esetén kóros tünetek jelentkezhetnek: enyhébb esetben a vitaminszegénység hipovitaminózis súlyosabb esetben vitaminhiány azaz avitaminózis léphet fel.