Burgonyás szendvics		Burgonyás szendvics Sonkás fánk Sonkás táska Szilveszteri sajttorta KÁPOSZTÁS HASÉ
	Hozzávalók: 2 közepes nagyságú burgonya, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 tojás, 4 evõkanál tej, 5 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó), 1 púpozott mokkáskanál só, 1 csapott mokkáskanál õrölt szerecsendióvirág, 1 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi törött fehér bors, 12 szelet szendvicsnek való kenyér. A burgonyát héjában megfõzzük. (Maradék fõtt burgonyával is készíthetõ.) Meghámozzuk, és/vagy villával összetörjük, vagy megreszeljük (hideg burgonyát csak reszelni lehet.) A tojást kissé felverjük a tejjel, és a reszelt sajt felét, valamint a tojásos tejet összekeverjük a burgonyával. A masszát sóval, borssal, szerecsendióvirággal megízesítjük, és a tisztított, zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Ezután hozzákeverjük az olvasztott, de már kihûlt vajat. A szendvicskenyereket a sütõben, sütõlapon (vagy grillsütõben) mindkét oldalán megpirítjuk. Jó vastagon rákenjük a burgonyás krémet, majd a sütõbe téve néhány percig pirítjuk. Végül rászórjuk a megmaradt reszelt sajtot, és már csak annyi idõre toljuk vissza a sütõbe, amennyi idõ alatt a sajt éppen csak ráolvad, de még nem sül. (Az égett, barnára sült sajt keserûvé válhat!) Maradék burgonyapürébõl is el lehet készíteni, akkor azonban ne adjunk hozzá tejet, és csak a fele vajjal keverjük össze. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997