Édesgyökér botanikai leírás
A hüvelyesek családjába (Leguminosae, Fabaceae) tartozó édesgyökér nemzetség 20 faja Eurázsiában, Ausztráliában és Amerikában honos. A valódi édesgyökér (G. glabra) mediterráni nyugat- és közép-ázsiai elterjedésü, nálunk a termesztésból vadult ki.
Homokos ártereken, a Tiszántúlon és a Dél-Dunántúlon szórványosan található, évelő növény. Többfejű gyöktörzséből méteres hosszúságú tarackok és 2 cm vastagságú gyökerek fejlődnek. Szára elérheti az 1,5-2 métert, levelei páratlanul szárnyasan összetettek.A levelek hónaljában található virágzata nyúlánk, füzéres fürt. Fehéreslila virágai dús, gömbös fejecskékben nyílnak május–júniusban. Termése összenyomott, barna, többmagvú hüvely. Nálunk csak az alföldi folyóártereken, réteken gyakori keserű édesgyökér (G. echinata L.) őshonos, ezt azonban a gyógyászatban nem használják.
Forrás: vitalitas.hu