Párduc-ÉKT

KÁVÉ

Kávéfőzés French Press-ben

Néhány egyszerű dologra kell odafigyelni french press-szel való kávékészítés során, melyek egy idő után már automatikussá válnak.

Mindig tiszta legyen az edény és a szűrő rész is. A kávéból kinyert olajos anyagok hajlamosak letapadni, melyeket csak tisztességes mosogatással tudunk eltávolítani. A lerakodott olajos anyagok egy idő után oxidálódnak és kellmetlen, avas mellékízt adnak a kávénak. Tehát nem elég az egyszerű vizes öblítés, vegyük elő a mosogatószivacsot és egy kis mosógatószer hozzáadásával minden használat után mossuk el és töröljük szárazra a French press-szünket.

Öntsünk kevés forró vizet az edénybe előmelegítés céljából.

Forrósítsunk fel annyi vizet amennyi a kívánt kávémennyiséghez szükséges (kb. 1.2-1,5 víz dl/adag, attól fűggően ki milyen hígan szereti).

Ugyanúggy mint az eszpresszó készítésekor most is szűrt, tisztított vizet használjunk. A víz ne forrjon még épp előtte vegyük le a tűzről (kb. 90-95 °C-os víz nyeri ki a számunkra kedves ízanyagokat a kávéból.

Amíg a vizet melegítjük, öntsük ki az edénybe előzőleg előmelegítés céljából tett vizet.

Tegyünk az edénybe őrölt kávét: kb. 1 púpozott evőkanálnyi kávé/ 1.2-1,5 víz dl.


Öntsük a forró vizet a kávéra, ügyeljünk arra, hogy az összes kávét ellepje a víz.

Helyezzük a szűrőt az edény tetjére, de még ne nyomjuk le a dugattyút.

Kb. 1 perc múlva vedjük le a szűrőt és egy kanállal keverjük meg a fekete levesünket, majd helyezzük vissza a szűrőt.

Adjunk még további 1-1.5 percet a víznek hogy kivonja az értékes anyagokat az kávéőrleményből.

Egyik kezünkkel a fedelet a másikkal lassan nyomjuk lefelé a dugattyút és a szűrőt, mely az edény aljára nyomja a kávézaccot.

A zacc egy kis ellenállást képez a dugattyúval szemben, igyekezzünk óvatosan, egyenletes erővel nyomni lefelé a dugattyút.

Töltse ki a kávét és frissen, forrón fogyassza.

Ha viszonylag friss pörkölésű és jó minőségű kávét használunk akkor a kávé tetején vörösesbarna hab lesz, hasonlóan az eszpresszó cremájához, bár azért nagy különbség van a két crema között).

French press-ben készített kávé, látszik a szép barna crema

Misi nektek van ilyen főzőtök.
Evvel nagyon macerás a kávé fözés

_________________

Csak a leírás a macerás. Forróvíz->kávé->zacc lenyom-> iszik.

Igenis

Már iszom is

Köszönöm a kávét és a leirást is

Most nem a konyhatündér ténykedik, hanem egy kapkodó malacka hamarosan. Épp ezért a világ legegyszerűbb desszertjével kínállak meg benneteket. Vanilia pudingot főzök, s nyakon öntök vele egy-egy marék cseresznyét a befőttek fajtájából.
A képen ugyan málnás van, de bízom a fantáziátokban.... Aki nekiáll, annak jó étvágyat hozzá

malacka ez biztos finom lehet mind a kettőt szeretem egyűt sem lehet rossz.

_________________

Malacka !

Ilyet én is szoktam késziteni ,ha nincs épp kedvem sütkérezni.

Van, hogy babapiskótával lerakom üvegtálba ,szintén gyümölccsel.

Legutóbb úgy jártam nem volt itthon piskóta ,csak mézespuszedli .

Azt szeltem bele ,a gyerekeim szerint finomabb volt ,az illata pedig ,

karácsonyi pillanatokra emlkeztetett