Citromos joghurt sütemény

A citromos joghurt süteményt azoknak ajánljuk, akik kedvelik a süteményekben is a citrom friss és savanykás ízét. Rajtunk áll, hogy mennyire citromosra készítjük, és az is, hogy dekoráljuk-e, vagy csak magában fogyasztjuk, esetleg eperdzsemmel. A tészta egyszerűen összeállítható. Ünnepekre és vendégváró süteményként is kiváló, a kevésbé édesszájúak is örömmel fogadják. Az ízét saját készítésű limoncelloval tovább is fokozhatjuk..

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj
16 dkg cukor
2 tojás
1/2 vanília rúd
csipetnyi só
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
15 dkg natúr joghurt
kb. 1 dl citromlé
5-6 ek porcukor
a díszítéshez tortadrazsé, szárított citromszeletek

Elkészítés:

Egy 25 cm hosszú, téglalap alakú sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, és kevés liszttel szórjuk meg.
A vajat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a két egész tojást, a vanília rúd kikapart belsejét és egy csipet sót.
A lisztet keverjük el a sütőporral, és a joghurttal felváltva adjuk a vajas masszához.
A tésztát simítsuk a sütőformába, és a sütő alsó részén, 175 fokon, kb. 50 percig sütjük. Ha túlzottan barnul, takarjuk le alufóliával. Mielőtt kivennénk a sütőből, tűpróbával győződjünk meg arról, hogy átsült-e.
A süteményt borítsuk ki a formából, és rácson hagyjuk kihűlni.
A citromléből vegyünk el 3-4 evőkanálnyit, és adjunk hozzá annyi porcukrot, hogy a dekoráláshoz megfelelő állagú cukormázat kapjunk. A maradék citromlevet keverjük el ízlés szerint 1-2 evőkanál porcukorral (a porcukor itt akár el is elhagyható).
A kihűlt süteménybe szúrjunk pálcikával, vagy hústűvel lyukakat. A citromlevet ezekbe folyassuk bele, hagyjuk beszívódni. Szilikon ecsetet mártsunk a citromlébe, és a sütemény tetejét többször is kenjük át. Végül vonjuk be a cukormázzal, és díszítsük ízlés szerint.