Húsos som - Cornus mas

Származási hely: 

Egész Európában, így a Kárpát-medencében is elterjedt. Őshonos, régi növényünk.

Habitus: 

3-7 m magasra növő cserje.

Levelei:

Átellenes állású levelei ép szélűek, hosszan elkeskenyedő csúcsúak

Virágok:

Még a lombosodást megelőzően nyíló sárga virágai, melyek ernyőszerű csoportokban nyílnak, nem csak a tavasz első hírnökei, hanem a kertek díszei is lehetnek.

Termése:

Gyümölcsei 1,5 - 3 cm nagyságúak lehetnek, hosszúkás szilvára emlékeztető, általában élénkpiros, savanykás, pikáns ízű. A gyümölcshúsán belül csontmagot találunk.

Ökológia igény: 

A szélsőséges élőhelyek kivételével mindenütt megél, fiatalon a fagy károsíthatja. 

Felhasználása:

A som igen értékes gyümölcsöt is terem, amelyből - különösen vadas húsok mellé való - kiváló lekvár készíthető. C-vitamin tartalma 200 mg/100g körül van, karotinban gazdag. Lekvár, szörp, dzsem, kompót, bor készíthető belőle.

Az éretlen termését az olajbogyóhoz hasonlóan már az ókor óta szokás sós vagy ecetes vízben köménymaggal eltenni. Borecetben elrakva a kapribogyót helyettesítheti. Savanyítani is szokták, és vadhúsból készült ételekhez tálalják.

Gyógyhatása:

Hatóanyaga: cukor, pektin, C-vitamin, almasav, festékanyag, illatanyag.

A megszárított som vízben megfőzve (1 liter som 2 liter vízben főzendő) aztán napos vagy meleg helyen 24 órán át zárt edényben erjesztve és italnak (1-2 deciliter) naponként használva, vérhas és vérköpés ellen nagyon jó hatású.

Terméseiből a hasmenés csillapítását szolgáló főzet készíthető.

Immunerősítő, gyulladáscsökkentő. Segíti a szervezet regenerációs és sejtmegújító folyamatait, erősíti a szervezet ellenállóképességét.

Ágainak kérgéből lázcsillapító tinktúra készíthető.

A somfa levelei jó óborban megfőzve májfoltokat tüntetnek el, ha ezzel a főzettel a foltos testet többször mossák.

Támogatóink:

Nemzeti Erőforrás Minisztérium

Szegedi Tudományegyetem

Kiskunsági Erdészeti és Faipari Zrt.

Európa Jövője Egyesület