Cukkini tojásban		Zöldséges omlett (1) Zöldséges omlett (2) Gombában sült tojás Tejfölben párolt tojás Cukkini tojásban Kapros töltött tojás Szardíniás tojáslepény Tojáspörkölt Omlett tekercs zsemlében sült tojás Zelleres tojaskrem Tükörtojás rokforttal
	Hozzávalók: 6 tojás, 2 kis cukkini, 4 evõkanál tej, 2 csapott evõkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 evõkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, ízlés szerint só, késhegynyi törött fehér bors. A megmosott cukkinit héjastól felkarikázzuk, és jól megsózzuk. (Ha a cukkini már nagy, akkor hosszában félbevágjuk, magját kivájjuk, és félkarikákra aprítjuk.) A hagymát tisztítás után nagyon finomra összevágjuk. A tojásokat a tejjel és a liszttel habosra keverjük, majd megsózzuk, és a törött borssal ízesítve, a vágott hagymát is belekeverjük. Ezután 2 evõkanál olajat belecsorgatunk. Jó nagy, lehetõleg teflon- vagy palacsintasütõ serpenyõbe öntjük a megmaradt olajat. Felforrósítva, rátesszük a cukkinikarikákat, és erõs lángon kissé lepirítjuk mindkét oldalát. (Könnyebb a serpenyõt rázogatva megfordítani a cukkinidarabokat, mint kevergetve.) Ezután az ízesített tojásmasszát ráöntjük, és keverés nélkül sütjük a lepényt. A zöldséget úgy igazítjuk el benne, hogy lehetõleg mindenhová egyformán jusson. A megsült lepényt serpenyõben négy cikkre vágjuk, és salátával tálaljuk. Finom és könnyû vacsora. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997