Egy malomban őrölünk
A bemutatott őrlésnél termelői tönkölybúzát próbáltunk ki. Az 5-ös fokozaton egy viszonylagos nedvességtartalommal rendelkező hántolt tönkölyt ( Franckenkorn ) őröltünk meg. Így a külső héja durvább lett, de a belsője finom. A szitálásokkal a különböző frakciók jól elkülöníthetőek.
Widu - a malom
Tönköly liszt szitálása a finom szitával.
Az őrölt liszt.
A szitálás folyamata.
A kiszitált liszt.
Ami fennmaradt.
A két frakció egymáshoz képest.
A fennmaradt vörösliszt.
A második, köztes frakció.
Tönköly finomliszt.
BL55 liszt a kezembe, háttérben a tönköly liszttel.