 |
 |
Cserepes paprikás krumpli |
Paradicsomos csirkeszárnySajtos kelbimbóCserepes paprikás krumpliKáposzta tepsibenTepertõs burgonyaSpanyol fokhagymás krumpliSonkás sült paprikaMajonézes burgonya formábanSonkagulyásRác patisszonCsirkemelles trikolortésztaÖrdögi chilliJófajta szalonnás lecsóHagymás-szalonnás krumpliZöldséges tepsis burgonyaHúsos rakott burgonyaGombás rakott burgonyaTöltött sonka pirított sajttalBolgár rizseshúsTöltött padlizsánBurgonyafelfújt vagdalthússalKülföldi Tészta különlegességRakott krumpli /másképpen/ÖreglebbencsSváb káposztaKáposztás nagygombócRakott zöldbabTöltött paprikaJoker-tarhonyaTöltöttkáposztaKukoricás töltött káposztaMonty kedvenceBali paradicsomos kolbásza
Hozzávalók: 1 kg krumpli,5 dkg füstölt szalonna,2 nagy fej vöröshagyma,2 dl tejföl,2 pár virsli,1 púpozott teáskanál vegeta,1 gerezd fokhagyma,1 evõkanál lecsöpögtetettparadicsompaprika - saláta (savanyúság), 1 csapott evõkanál piros fûszerpaprika,ízlés szerint só. |
 |
A cserépedényt (tetejével együtt) fél órára hideg vízbe áztatjuk. A füstölt szalonnát nagyon apróra összevágjuk, és serpenyõben kevergetve, a zsírját kiolvasztjuk. Ezután rátesszük a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd fedõ alatt üvegesre pároljuk. Ha már zsírjára sült, a tûzrõl lehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 4 evõkanál vizet, és jól összeforraljuk. A cserépedénybõl a vizet kiöntjük, majd elterítjük benne a hámozott és hasábokra vágott krumplit. Megsózzuk, és a vegetát is rászórjuk. Ezután jól összerázzuk, hogy a fûszer mindenütt egyformán érje. A hagymás levet összekeverjük a tejföl felével, beletesszük a szétzúzott fokhagymát, majd rálocsoljuk a krumplira. A tetején elhelyezzük a bõrétõl megfosztott virsliket, és a paprikasaláta-darabkákat is rászórjuk. Az edényt saját tetejével befedjük, és hideg sütõbe toljuk. Csak ezután gyújtunk be, és takaréklángon pároljuk 15 percig, majd a lángot fokozatosan felerõsítjük közepes erõsségig. Kb. 1 óra 20 percen keresztül pároljuk. |
|
1997 |