A húst és a csontot hideg vízben tesszük fel főni. Ha felfőtt, lehabozzuk, majd gyöngyözve főzzük. Belerakjuk a fokhagymát,a hagymát, a szemes borsot, a pirospaprikát is beleszórjuk, valamint a sáfrányt, ami szép színt ad neki. A petrezselymet összekötözve is belerakhatjuk, és a végén egybe kiemeljük, de finomra vágva is belekerülhet, ha szeretjük benne. A zöldpaprikát mag nélkül tegyük bele, a paradicsomot egészben. Ne felejtsünk el sózni! A zöldségeket egészben vagy darabolva tegyük bele. A hús függvénye meddig kell főznünk, csirke általában 3 óra, sertés 4 óra, a marhának több idő kell, 6 óra is lehet, azt célszerűbb kuktában főzni. Ha megfőtt a leves, kicsit pihentessük, majd szűrjük le. A húst szeleteljük, daraboljuk. A zöldségeket is külön kínáljuk, cérnametélttel vagy bármilyen tésztával kínálhatjuk, amit a család szeret.Ha szeretik a csípős ízeket, ne maradjon le az asztalról az erős paprika sem.