A csontot hideg vízben tesszük fel főni, ha felfőtt lehabozzuk, sózzuk, beledobjuk a vöröshagymát egészben, a leveskockákat, a babérlevelet és az egész borsot. Gyöngyözve főzzük kb 3/4 órát. A darált húst a zúzott fokhagymával, a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, sóval, borssal, tojással jól összekeverjük, majd kis gombóckákat formálunk belőle, és félretesszük. A levesből a csontot kiemeljük, belerakjuk a megtisztított, darabolt zöldségeket. Ha a zöldségek már félpuhák, belerakhatjuk a gombóckáinkat. Közben a házi cérnametéltet is kifőzhetjük. Tálaláskor a levest megszórhatjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.