Hentes sertésborda
Hozzávalók:
1,40 kg sertésborda (karaj)
3 dkg liszt
10 dkg zsír
15 dkg füstölt szalonna
15 dkg gépsonka
20 dkg ecetes uborka
bors, só
paradicsompüré
1,40 kg sertésborda (karaj)
3 dkg liszt
10 dkg zsír
15 dkg füstölt szalonna
15 dkg gépsonka
20 dkg ecetes uborka
bors, só
paradicsompüré
A sertésbordákat felszeleteljük és kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Egy kevés zsiradékban elősütjük , ezután a sertésbordákat egy lábasba átrakjuk úgy, hogy félig fedjék egymást. A visszamaradt zsírban paradicsompürét pirítunk rozsdabarnára, majd hozzáadjuk a lisztet és addig pirítjuk, még a liszt át nem veszi a paradicsompüré színét. Felöntjük vízzel, habverővel állandóan keverve, lassan kiforraljuk. Sóval ízesítjük. A pecsenyelét szitán a bordákra öntjük és fedővel lefedve lassan pároljuk. Szükség esetén kevés vizet öntünk, nehogy leégjen. Elkészítjük a hentesragut: a füstölt szalonnát 2 mm-es csíkokra vágjuk és félig kiolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a 2mm-es csíkokra vágott gépsonkát és a 2 mm-es csíkokra vágott ecetes uborkát. Gyorsan pirítjuk, majd kevés pecsenyelevet öntünk alá a bordákról. Egy kicsit pirítjuk és a bordákra öntjük és együtt készre pároljuk. Sült burgonyával tálaljuk.
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezned. Jelentkezz be, vagy kattints ide a regisztrációhoz
Névnapok
Ma 2024. 9. 20, péntek, Friderika napja van.
Holnap Máté napja lesz.
Holnap Máté napja lesz.
Üdvözlet
Online
Legújabb hozzászólások
[Hírek] Mákos muffinBeküldte RalphBum - 04 Jun : 01:49
cialis vs viagra <a href=" https://tadalafilusi [tovább ...]