Sertéskocsonya
Hozzávalók:
2kg kocsonyahús
só, szemes bors
8-10 gerezd fokhagyma
2-2 szép szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
esetleg 2-3 tojás
15dkg ecetes torma
2kg kocsonyahús
só, szemes bors
8-10 gerezd fokhagyma
2-2 szép szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
esetleg 2-3 tojás
15dkg ecetes torma
A kocsonyahúst gondosan megtisztítjuk és leforrázzuk. A húsdarabokat egy nagy fazékba tesszük, borssal, fokhagymával, sóval fűszerezzük. Beledobjuk a megtisztított zöldségeket és bő 5 liternyi vízzel felöntjük.
Lassan gyöngyözve addig főzzük, míg a hús a csontról leválik. A kellően koncentrálódott kocsonyalé ragadós, kistányérra cseppentve megkocsonyásodik.
A léből az ízesítőket eltávolítjuk, a húst kicsontozzuk és zöldségekkel, tojáskarikával díszítve, csinosan elrendezzük tányérokba, formákba. A kihűlt levet zsírtalanítjuk és szalvétán átszűrve a tányérokban várakozó húsra merjük.
Hűvös helyre tesszük, hogy mielőbb megdermedjen. Pirospaprikával meghintve, ecetes tormával vagy citromgerezddel tálaljuk.
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezned. Jelentkezz be, vagy kattints ide a regisztrációhoz
Névnapok
Ma 2024. 9. 21, szombat, Máté napja van.
Holnap Móric napja lesz.
Holnap Móric napja lesz.
Üdvözlet
Online
Legújabb hozzászólások
[Hírek] Mákos muffinBeküldte RalphBum - 04 Jun : 01:49
cialis vs viagra <a href=" https://tadalafilusi [tovább ...]