A karalábékat megtisztítjuk, a belsejüket kikaparjuk. A darált húst beízesítjük, hozzákeverjük a megmosott búzacsírát, és ezt a tölteléket beletöltjük a karalábékba.Egy lábasban olajat hevítünk,amin megpirítjuk a kivájt karalábédarabokat,majd a tűzről lehúzva pirospaprikát szórunk rá,elkeverjük,vízzel felöntjük.Most már visszatehetjük a tűzre,és belerakhatjuk a már megtöltött karalábékat.Kis lángon, fedő alatt puhára pároljuk.Ha puha, belekeverjük a tejfölt, felrottyantjuk, és már tálalhatjuk is.A tetejét még tejföllel díszíthetjük.