ОПНХГБНДЯРБЕММШИ РЮПЮ

Розлив растительных масел Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ Сегодня ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ - Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу Главная страница | Обновления сайта | Карта сайта РУКОВОДСТВО ВЫДЕРЖКИ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ОТДЕЛЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЕ ОТДЕЛЫ ПОРЯДОК ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ОТДЕЛОВ СТРУКТУРА НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ЮРИДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СУДЕБНАЯ ПРАКТИКА КОММЕНТАРИИ К ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВУ ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КОНСУЛЬТАТИВНЫЙ СОВЕТ РАЗМЕЩЕНИЕ ГОСЗАКАЗА ОТКРЫТЫЕ ТОРГИ ЭЛЕКТРОННЫЕ ТОРГИ ЗАПРОС КОТИРОВОК ПРИЕМ ОБРАЩЕНИЙ ГРАЖДАН ВАКАНСИИ НАШ АДРЕС УЧРЕЖДЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека(Роспотребнадзор) ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" ФГУЗ "Санкт-Петербургская городская дезинфекционная станция, г. Санкт-Петербург" ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ Методические рекомендации по размещению и эксплуатации предприятий, осуществляющих розлив растительных масел Санкт-Петербург 2000г. Методические рекомендации разработаны: 1.      Центром госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге (Дмитриева Г.А., Блинникова И.В.) 2.      Санкт-Петербургской Государственной академией им. Мечникова (Белова Л.В., Стрежнёва Н.П.)   Методические рекомендации утверждены приказом Главного врача Центра госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге от 29.09.2000г.  ? 312 Методические рекомендации предназначены для врачей по гигиене питания Центров ГСЭН и предприятий, занятых розливом растительных масел.   СОДЕРЖАНИЕ:   1.   Область применения 2.   Нормативные ссылки 3.   Положения о размещении 4.   Водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция и освещение 5.   Требования к производственным помещениям, оборудованию 6.   Прием сырья, расфасовка, упаковка, хранение готовой продукции 7.   Организация производственного контроля. 8.   Транспортирование продукции. 9.   Медицинские осмотры, гигиеническая подготовка, личная гигиена персонала. 1.   Область применения   Настоящие методические рекомендации разработаны и утверждены на основании Закона РФ от 30.03.1999г. ? 52-ФЗ, Закона РФ от 02.01.2000г. ? 29-ФЗ. 2.   Нормативные ссылки   2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.567-96 . 2.2. СанПиН 2.1.4.559-96 2.3. СанПиН 2.3.2.560-96 <Гигиенические требования к качеству  и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов> 2.4. СанПиН 2.2.4.548 <Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" 2.5. ГОСТ Р 51232-98 2.6. СНиП 23-05-95 2.7. СНиП 2.04.05-91 2.8. СНиП 2.04.01-85* 2.9. СН 2.2.4./2.1.8.562-96 <Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки 2.10. СП 2.3.3.001-98 <Санитарные правила по выпуску, реализации, использованию материалов, изделий из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами 2.11. СП 2.3.3.006-98 2.12. СанПиН ? 1197-74 от 18.11.74 2.13. Приказ МЗ РФ ? 555 от 29.09.1989 2.14. Приказ МЗ РФ ? 122 от 14.04.2000 2.15. Методические рекомендации по размещению пищевых объектов на промышленных предприятиях, С.-Петербург, 2000г. 2.16. Письмо МЗ РФ ? 1100/2146-0-117 от 07.08.2000г. 2.17. Постановление главного государственного санитарного врача по Санкт-Петербургу ? 4 от 27.03.98г. 2.18. Предписание главного государственного  санитарного врача по Санкт-Петербургу ? 1 от 15.06.2000 2.19. Письмо Центра госсанэпиднадзора в Санкт-Петербурге ? 13-01-23-242/45-70 от 21.07.2000г. 3.   Положения о размещении   3.1. Настоящие методические рекомендации определяют гигиенические требования к устройству, оборудованию содержанию малых предприятий (цехов, линий), осуществляющих розлив растительного масла, независимо от  форм собственности и ведомственной принадлежности, а также требования  к режиму производства, хранения, реализации и качеству продукции        Основные требования к размещению оборудования, содержанию предприятий  по розливу растительных масел изложены в ? 1197-74 от 18.11.1974г. 3.2. Предприятия по розливу растительного масла малой мощности следует располагать по отношению к жилым зданиям на расстоянии равном 50м в соответствии с СанПиН 2.2.1./2.1.1.567-96 <Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация  предприятий, сооружений и иных объектов> при расчетном обосновании ее достаточности по шумовому воздействию. В случае размещения цеха на промышленном предприятии следует руководствоваться , 2000г.          Запрещается располагать производственные помещения предприятия в подвальных и полуподвальных помещениях, жилых домах и пристройках. 4.   Водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция и освещение   4.1. Система водоснабжения и канализации предприятия (цеха) должна отвечать требованиям действующего СНиП 2.04.01-85* 4.2. Предприятие должно в достаточной степени обеспечиваться горячей и холодной водой, отвечающей требованиям СанПиН 2.1.4.559-96 и ГОСТ Р 51232-98 . На случай отсутствия горячей воды необходимо предусматривать установку водонагревателей для обеспечения предприятия горячей проточной водой в достаточном объеме. 4.3. Химико-бактериологический контроль качества воды должен проводиться в сроки, установленные территориальными центрами госсанэпиднадзора, в аккредитованных лабораториях. 4.4. В производственных помещениях и тамбурах туалетов для мытья рук должны быть установлены раковины со смесителями с подводкой горячей и холодной воды, снабженные мылом и дезинфицирующими средствами, разрешенными для применения органами Госсанэпиднадзора в соответствии с СП 2.3.3.006-98, электрополотенцем. 4.5. Системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха помещений предприятий (цехов, линий) по розливу растительного масла должны соответствовать требованиям СНиП 2.04.05.-91 . Показатели микроклимата должны отвечать требованиям, изложенным в СанПиН 2.2.4.-548 4.6. Уровень шума и вибрации от оборудования не должен быть выше указанных в СанПиН  СН 2.2.4./2.1.8.562-96 4.7. При использовании и производстве полуавтоматов для раздува бутылок из ПЭТа  (полиэтилена) участок раздува бутылок следует оборудовать механической приточно-вытяжной вентиляцией. Забор воздуха для полуавтоматов осуществляется с улицы, не ниже 2,5м от поверхности земли, и должен быть оснащен фильтрами. 4.8. Освещение предприятий по розливу растительного масла должно соответствовать требованиям СНиП 23-05-95 . В производственном помещении должно быть обеспечено естественное освещение. Световые проемы не допускается загромождать оборудованием и следует очищать от пыли по мере загрязнения, но не реже одного раза в квартал. Источники искусственного освещения должны быть заключены в специальную взрывобезопасную арматуру, и протираться по мере необходимости, но не реже одного раза в неделю. Не рекомендуется размещать светильники непосредственно над открывающимися технологическими емкостями. Для осмотра внутренней поверхности аппаратов разрешается использовать низковольтные переносные лампы с защитной сеткой. 5.   Требования к производственным помещениям, оборудованию   5.1. Цех по розливу масла  должен иметь следующий минимальный набор помещений: -     склад сырья -     производственное помещение, где организован розлив масла -     склад тары -     моечная стеклотары -     помещение для производства тары из полимерных материалов -     склад готовой продукции -     бытовые помещения При размещении помещений и оборудования должны быть обеспечена поточность технологического процесса. 5.2. Все используемое оборудование, тара, упаковка должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами органами госсанэпиднадзора. Запрещается использовать для перевозки и хранения масел емкости, используемые ранее не для пищевых целей. Технологическое оборудование должно быть снаружи окрашено краской светлых тонов (кроме оборудования, изготовленного или облицованного нержавеющим материалом) 5.3. Мойку бутылок на бутылкомоечных машинах производят согласно инструкции на каждый тип машины и в соответствии с действующей инструкцией по санитарной обработке оборудования. Бутылки с механическими загрязнениями предварительно замачивают и промывают вручную. Не допускается розлив масла в бутылки из-под технических жидкостей. 6.   Прием сырья, расфасовка, упаковка, хранение готовой продукции   6.1. Все поступающее сырье должно соответствовать требованиям действующих стандартов, санитарным нормам и правилам СанПиН 2.3.2.560-96. 6.2. Поступающее сырье должно иметь качественное удостоверение (для импортной продукции сертификаты изготовителя), сертификаты соответствия с реквизитами гигиенического заключения. Сырье, поступающее из районов, загрязненных в результате радиационной аварии (приложение к Постановлению главного государственного санитарного врача по Санкт-Петербургу ? 4  от 27.03.98г.) должно иметь протоколы испытаний на соответствие СанПиН 2.3.2.560-96. 6.3. Розлив масла производится в промаркированные бутылки из стекла или полимерных материалов с последующим укупоривание специальными колпачками, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами органами госсанэпиднадзора. 6.4. Закупаемая полимерная тара должна быть герметично упакована. 6.5. При расфасовке масла категорически запрещается его смешивать с маслом других партий или предприятий. 6.6. На этикетке и сопроводительных документах предприятия-изготовителя должна быть специальная отметка об изготовителе масла и предприятии, осуществляющим розлив масла, дата розлива и срок годности, номер нормативного или технического документа, информация о сертификации, пищевая ценность, содержание витаминов. 6.7. Срок годности расфасованного масла должен быть указан не с момента его расфасовки, а с даты завершения технологического цикла на предприятии-изготовителе. Срок годности определяется по Методическим указаниям по ускоренному определению сроков годности пищевых растительных масел, согласованным с Департаментом госсанэпиднадзора Минздрава России. 6.8. Допускается реализация и фасовка с перекисным числом до 15 ммоль/кг активного кислорода при условии отгрузки непосредственно с завода-изготовителя (без дополнительных посредников) и предоставления документа изготовителя, подтверждающего качество растительного масла. 6.9. Готовая продукция должна соответствовать по показателям безопасности требованиям СанПиН 2.3.2.560-96. 6.10. Бутылки  следует упаковывать в ящики из гофрокартона или в термоусадочную пленку 7.   Организация производственного контроля.   7.1. Производственный контроль за качеством поступающего сырья и готовой продукции осуществляется аккредитованной лабораторией (собственной или по договору). Каждая партия масла-сырья должна быть проверена на соответствие нормативным документам, по показателям окислительной порчи (кислотное, перекисное число). Данные по каждой поступающей партии масла-сырья и результаты контроля заносятся в производственный журнал. Рекомендуемая форма журнала: наименование изготовителя, адрес, телефон, наименование продукции, дата изготовления, срок годности, номер сертификата соответствия, реквизиты гигиенического заключения, номер качественного удостоверения, объем поступившей партии, дата розлива, размер разлитой партии, результаты лабораторного контроля. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов должен быть осуществлен не реже одного раза в год от каждого поставщика масла. 8.   Транспортирование продукции.   8.1. Транспортирование продукции осуществляется специально выделенным транспортом, имеющим санитарный паспорт, выданный Центрами госсанэпиднадзора в районах. 9.   Медицинские осмотры, гигиеническая подготовка, личная гигиена персонала.   9.1. Лица, поступающие на работу, проходят медицинские осмотры, профессиональную подготовку и аттестацию в установленном порядке 9.2. На каждого работника должна быть личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинского обследования и лабораторных исследований, отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Работники обязаны соблюдать правила личной гигиены. © Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу, 2006 - 2007 ПЮГДЕКШ УНКНДХКЭМХЙ neff ЦЕМЕПЮЖХЪ ЙХЯКНПНДЮ ЙСОХРЭ fifa 2006 certification microsoft ДНКНЛХР АЮПАЕЙЧ ЯПЕГЮММШИ ЖБЕР КЕВЕМХЕ ЫХРНБХДМШИ ФЕКЕГЮ БЮЦНМЙЮ ОНКНБНИ ДНЯЙЮ ЙНЛМЮРМШИ ОЕПЕЦНПНДЙЮ ДЧОНМ ЙПЮЯЙЮ ПНЯЯХИЯЙХИ ТКЮЦ ОПНЦПЮЛЛЮ ЬХТПНБЮМХЕ ТКЧПХЯЖЕМРМЮЪ ЙПЮЯЙЮ ЯУЕЛЮ ГЮК БЮУРЮМЦНБЮ ЩКЕЙРПНЙНРЕК ЙСОХРЭ ОЮПНБЮПЙЮ ЮБРНЬЙНКЮ ДЕЬЕБШИ УНКНДХКЭМХЙ ЩЙЦ 4С ЙЮКХАПНБЙЮ ЖБЕР ХБЮМНБЕЖ ХГЛЕПХРЕКЭ РЕЛОЕПЮРПШ БНЯЯРЮМНБКЕМХЕ АСУСВЕРЮ ЦХКЭГЮ ЖХКХМДП ЯАНП Д/ОНКНЯЙЮМХЪ ЦНПКН ГСАМНИ АНКЭ de luxe 5040.11 АЕИЯАНКЙХ ГЮЙЮГ ЙНПОЮПЮРХБМШЕ БЕВЕПХМЙЮ ЯМНЯ КЧАНИ ЙНМЯРПСЙЖХЪ ЙЮДПНБШИ БКЮДХЛХП ОПНЛШБЙЮ ХМФЕЙРНП ubiquam РНМХПНБЙЮ ОНЯРЮБЙЮ РПНИМХЙ ОЕПЕУ ЬЕКЙНБШИ ЙНБПШ ЛМНЦНРЮПХТМШЕ ЩКЕЙРПНЯВЕРВХЙ ОПНЦПЕЯЯХПСЧЫХИ АКХГНПСЙНЯРЭ 8800 gold edition СВХРЭЯЪ РЮМЦН ЩТХПМШИ ЮМРЕММЮ kaasi ЮМРХНАКЕДЕМХРЕКЭМШЕ ЯХЯРЕЛЮ ЦХКЭГЮ ЖХКХМДП ТЕППНЛНКХАДЕМ ЛЮЦМХРМШИ ДНЯЙЮ ДКХММШИ МЮПД ТХПЛЕММШИ ТКЮЦ de luxe 5040.11 ЩЙЦ ЯЕПБХЯ РНПЦНБШИ БХРПХМЮ ЮПУШГ СВЕР ДЮММШИ ЮБРНЬЙНКЮ neri karra ЙНФЦЮКЮМРЕПЕЪ МЮПД ЯЙЮВЮРЭ АЕЯОКЮРМШИ ЯРЕКЮФ ДНКНЛХР ЯРПСЙРСПМШИ ЬРСЙЮРСПЙЮ ЯКНЕМШИ ХГДЕКХЕ nokia 6021 ЙСОХРЭ ЯПНВМШИ ОЕПЕБНД АЕПЕЛЕММНЯРЭ ПНД ОКЮЯРХЙНБШИ ОЮЙЕР ЯОЕЖНАСБЭ ЙСОХРЭ ЛХМХЛНИЙС РПЕУЛЕПМШИ ОПЕГЕМРЮЖХЪ fag АХКЕР АЮКЕР ОХНМНБЮЪ АЕЯЕДЙЮ ЙСОХРЭ МХОЕКЭ РНМХПНБЮМХЕ ЮБРН peg perego venezia ЦПЮДХПМЪ БЕМРХКЪРНПМШЕ РПСАНЦХА ОНДЬХОМХЙНБШИ СГЕК ЬЮЛОЮМЯЙХИ ГЮЙЮГ touch screen БЮГЮ 2113 ТКЧПХЯЖЕМРМЮЪ ЙПЮЯЙЮ ubiquam КЕВЕМХЕ ОЮОХККНЛЮ ОБЯ shell ТКЮЦЬРНЙ БМСРПЕММХИ ХЯОНКЭГНБЮМХЕ БХДЕНЯКНР БШГНБ БПЮВ zip lock ЧП.ЮДПЕЯ БЮЦНМЙЮ ОНКНБНИ ДНЯЙЮ ЮЯАЕЯР ХБЮМНБЕЖ ЯКХЛ КХТР НПЙЕЯРП ЙПЕНКЭЯЙХИ РЮМЦН ТКЮЦ АЮЬМЪ ПНКЭ ЯРЮБЕМЭ НЦМЕЯРНИЙХИ ЙПЮЯЙЮ АХКЕР ЖДЙФ touch screen БХКЮРЕПЛ ДЕГХМТЕЙЖХЪ АЕКЭЕ БЮЙЮМЯХЪ ЙПЮЯМНЪПЯЙ РПЮМЯОЕПЯНМЮКЭМШИ ОЯХУНКНЦХЪ ЯЕМЯНПМШИ ЩЙПЮМ ОПНХГБНДЯРБЕММШИ РЮПЮ