Töltött lángos		Aszpikos sonkatekercs Rántott hagymakarikák Töltött lángos Töltött szendvics Ropogós Juhturos pogacsa Krumplis pogácsa sajtos rúd Ízletes bucik
	Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 20 dkg burgonya, 10 dkg parmezánsajt egy darabban, 1,5 dkg élesztõ, 1 mokkáskanálnyi só, olaj a sütéshez, kevés langyos víz, a tetejére 5 dkg reszelt sajt, vagy 2 dl tejföl és 1 gerezd fokhagyma. A burgonyát a kuktában héjastól megfõzzük, majd meghámozzuk, és még melegen áttörjük. Az élesztõt 0,5 dl langyos vízben szétmorzsoljuk, simára keverjük, és felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk az áttört burgonyával, a liszttel, a sóval, és még annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy kenyértészta sûrûségû legyen. (ez a galuskatésztánál is sûrûbb.) A tetejét meghintjük egy kis liszttel, és mély tálba tesszük. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és langyos helyen (de nem a forró tûzhely szélén!) addig kelesztjük, amíg duplájára nem nõ. Ezután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és tenyérnyi darabokat vágunk belõle. Egy-egy tésztadarab közepére egy-egy sajtcsíkot helyezünk, egy másik tésztadarabbal befedjük, és a széleit körben jól összenyomjuk. Bõ olajat forrósítunk, amelyben a töltött lángosokat mindkét oldalán pirosropogósra sütjük. A felesleges olajat leitatva, reszelt sajttal meghintve (vagy fokhagymával ízesített tejföllel megkenve) tálaljuk. Nagyobb adagot is érdemes készíteni belõle, mert a megsütött lángos lefagyasztható. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997