пекарня
Булочная выпекла свой POS-пирог - PC Week/RE
СК Пресс:
BYTE/Россия
CRN/RE
Intelligent Enterprise/RE
PC Magazine/RE
PC Week/RE
поиск
Авторизация | Регистрация нового пользователя
Главная > Темы > Инфраструктурные решения > Булочная выпекла свой POS-пирог
Инфраструктурные решенияВерсия для печатиВерсия для печати с изображениямиОтправить ссылкуПоместить в блогДобавить комментарийНаписать в редакциюПодписаться на рассылки
Oakmont Bakery — это крупная булочная-пекарня в пригороде Питтсбурга
POS-система позволяет четче организовать всю работу в Oakmont Bakery
Информацию на плазменных экранах можно обновить за считанные минуты№14 (620) 22 апреля — 28 апреля 2008Булочная выпекла свой POS-пирогАвтор: Алисон Дайана02.04.2008Выигрышный замес поставщика сетевых решений экономит время владельцев пекарня деньги
Марк Серрао отправился за новыми идеями для хлебобулочного производства, пекарня нашел новую технологию. Наверное, само провидение привело его к дверям Джима Брубейкера, друга пекарня местного поставщика решений, специалиста в поставке POS-систем (point-of-sale — кассовый терминал) для мелких предпринимателей.
В поиске способов улучшить свой процветающий бизнес, который включает розничный магазин с кафе пекарня пекарню, Серрао из маленького городка Окмонта близ Питтсбурга выезжает в такие места, как Нью-Йорк или Сан-Франциско, чтобы взглянуть, как идут дела у других пекарей. Во время одной из таких поездок он наткнулся на POS-решение в булочной, которое, как он быстро понял, будет гораздо более производительным пекарня экономичным, чем система из четырех связанных в сеть кассовых аппаратов, используемая им.
Вернувшись домой, Серрао рассказал коллеге по трудам праведным Брубейкеру, президенту компании JK Computing, о своем желании выйти на высокие технологии. Он знал, что Брубейкер — владелец компьютерной компании, которая разработала, поставляет пекарня обслуживает домашние кинотеатры пекарня системы для “цифрового дома”, но о том, что они занимаются ещё пекарня POS-системами, известно ему не было.
“Я хочу что-либо более простое, чем кассовые аппараты, — сказал Марк Брубейкеру. — И чтобы помог мне в этом тот, кому я могу доверять, кто не продаст мне просто кучу “железа” пекарня не оставит меня с ним наедине”.
Спустя два года Oakmont Bakery получил все преимущества POS-системы с сенсорными экранами пекарня цифровыми табло, позволяющими рекламировать фирменные изделия пекарня показывать, что сейчас находится в продаже.
Рецепт успеха
Прекрасно понимая, что именно запахи пекарня ароматы искушающего многообразия разной выпечки пекарня свежезаваренного кофе привлекают постоянных клиентов в Oakmont Bakery, Серрао тем не менее полагал, что мог бы улучшить обслуживание покупателей с помощью высоких технологий.
С мысленной картиной будущего POS-решения в голове Серрао начал изучать ПО пекарня оборудование пекарня наконец выбрал программу BakeSmart компании LegacyUSA за ее способность интегрировать все кассовые операции, заказы клиентов, учет запасов, процесс выпечки, табельный учет пекарня бухгалтерию. Поставщик требовал 25 тыс. долл., сумму, которую, сказал Серрао, сразу выложить было нелегко.
“Я нервничал, потому что есть множество программ гораздо более дешёвых, — вспоминает он. — Но BakeSmart оправдала себя, потому что она специально предназначена для крупной булочной-пекарни. Эта программа чудесно подошла нашему бизнесу”.
Сначала замесить тесто
Выбрав программу, нужно было подумать об оборудовании и, что еще важнее, о партнере, который обеспечит поставку пекарня поддержку системы. Несмотря на установление контакта с Брубейкером, Серрао рассматривал пекарня других реселлеров, прежде чем выбрал JK Computing для этой роли.
Столь существенная составляющая, как цена, была тем не менее не так важна, как качество продуктов пекарня услуг пекарня способность системы расширяться с ростом бизнеса.
Сотрудники JK Computing продумали, построили пекарня внедрили расширяемый сервер на базе Pentium 4, работающий под управлением Windows 5 Small Business Server пекарня имеющий 4 Гб памяти пекарня 400-Гб дисковое пространство. А в розничном зале булочной пекарня в кафе было установлено восемь POS-терминалов на базе Pentium 4 с сенсорными экранами Pioneer. Один терминал, сконфигурированный как таймер, может использоваться в роли POS, пекарня четыре системы позволяют персоналу булочной, который насчитывает 72 человека, принимать заказы по телефону.
“Я сразу предупреждаю своих заказчиков, особенно если они приносят расценки от компании Dell, что у нас не будет дешевле всех, — рассказывает Брубейкер. — Мы стремимся дать всеобъемлющее решение, какое только для них возможно. Все машины были собраны нами на заказ. За 22 мес Oakmont Bakery совершила свыше 750 тыс. транзакций-продаж. У них очень большой объем работы. В среднем за выходные они имеют от 400 до 500 специальных заказов”.
JK Computing, имеющая в штате трёх постоянных сотрудников, обратилась к давнему поставщику D&H Distributing по поводу этого проекта. “Джим Брубейкер постоянно держит меня в курсе всего, над чем они работают, мы очень тесно сотрудничаем, пекарня наша компания никогда не отказывает ему в содействии ”, — говорит Джереми Стюарт, штатный представитель D&H по продажам.
Прежде всего D&H послала к заказчику своих специалистов по продуктам Cisco пекарня Microsoft, чтобы те провели необходимый курс обучения персонала. Но сотрудничество с заказчиками у компании практически не прекращается. “Представители D&H проводят постоянный анализ бизнеса со своими клиентами, ведут конвейерный анализ, стремясь помогать им при малейшей возможности ”, —сказал Дэн Шваб, вице-президент по маркетингу D&H.
Узнать — это значит попробовать
На полное решение Oakmont Bakery потратила всего около 80 тыс. долл. — это сравнимо со стоимостью большой печи, используемой в компании. “Я чувствовал себя спокойно, потому что знал Джима, но, с другой стороны, мучился вопросом, так ли нужна эта технология для булочной”, — продолжает свой рассказ Серрао.
Теперь он получил ответ пекарня говорит, что каждый доллар окупился сполна благодаря росту производительности пекарня удовлетворенности клиентов, пекарня также экономии от точности учета запасов пекарня приема заказов.
Заказчик: Oakmont Bakery.
Поставщик решения: JK Computing.
Проблема: владельцы булочной хотели улучшить учет запасов пекарня обслуживание клиентов, снизить текущие издержки.
Решение: внедрение компьютерной системы с кассовыми терминалами пекарня автоматическим учетом запасов, пекарня также цифровых табло для показа ассортимента пекарня цен.
“Я очень ценю свое время. А с этой программой я сэкономил около 25 рабочих часов в предрождественскую неделю. У меня появилась возможность планировать”.
До того момента, как торжественно нажать выключатель POS-сети, Брубейкер потратил около двух недель, импортируя данные из прежней системы булочной, настраивая базу данных пекарня POS-систему так, чтобы в ней была кнопка по каждому названию в ассортименте компании. Работники просто нажимают нужную кнопку, чтобы пробить чек; эта информация автоматически отправляется в базу данных, пекарня пекарня знает точно, сколько изделий данного наименования было продано пекарня какое количество ингредиентов остаётся в запасе.
“Нам стало гораздо проще планировать выпечку не только на следующий день, но даже на следующий год. Раньше мы не особенно занимались учетом запасов, потому что гигантские объёмы выпуска не позволяли нам этого, — радуется Серрао. — А теперь каждое утро я наливаю себе кофе пекарня нажимаю кнопку, чтобы распечатать отчет о том, что мы продали накануне. За три секунды система подсчитывает итог по каждому отделу пекарня докладывает мне, что продается хорошо, пекарня что плохо. В ней много действительно ценных отчетов”.
После праздников, к примеру, Серрао спросил одного из своих менеджеров, сколько новогодних кренделей продала булочная. Тот ответил: “Где-то две тысячи”. А Серрао благодаря своей POS-системе знал, что эта цифра составляет 1788. Имея столь точную информацию, он может принимать более взвешенные решения о закупке необходимых ингредиентов.
Более четким стало пекарня обслуживание на заказ. Раньше работники записывали заказы от руки пекарня относили их в соседнее здание. “Мы очень боялись потерять заказы, пекарня иногда это происходило, — посетовал Серрао. — Теперь каждый такой заказ в компьютере пекарня передается по сети мгновенно”.
При оформлении заказа программа предлагает работнику спросить клиента о каждом нюансе будущего изделия вплоть до цвета глазировки пекарня состава торта. “Она даже проверяет правописание, — удивляются сотрудники. — От этого прием заказов у нас стал гораздо эффективнее”.
Повара на своей кухне
Oakmont Bakery прекрасно разбирается в тортах пекарня пирожных, но мало что знает о технологии, готов признать Серрао. Впрочем, с таким партнером, как JK Computing, это не проблема.
“Мы действительно обошли всех в сервисе. Когда у Марка возникала проблема с вендором сторонней программы, которая не входила в наше решение, мы являлись к нему пекарня в полшестого утра, пекарня в девять вечера, чтобы исправить все неполадки, — рассказал Брубейкер. — Мне в какой-то степени пришлось даже стать весьма сведущим в пекарном деле, чтобы разобраться в его базе данных. Установленная нами программа подходит им гораздо лучше прежней”.
А Серрао добавляет: “За два года не было случая, чтобы я не мог дозвониться до Джима в пределах часа”.
Развивая успех, Oakmont Bakery приняла решение внедрить цифровые табло, что пекарня было сделано в декабре. И снова компания обратилась к JK Computing, зная опыт Брубейкера в ИТ пекарня качество его поддержки.
До появления цифровых экранов им требовалось около недели, чтобы сменить вывеску в булочной. Цифровые табло можно обновить в считанные минуты, что позволяет мгновенно добавлять в список фирменные изделия, менять цены, информировать покупателей о скидках пекарня специальных предложениях. В системе используются 55-дюймовые настенные плазменные экраны вкупе с Microsoft PowerPoint на компьютере в офисе.
Когда JK Computing проектировала сеть булочной, она заложила достаточную мощность, чтобы в компании можно было установить Web-сервер. Имея ИТ-штат из одного постоянного сотрудника пекарня одного приходящего, Oakmont Bakery собирается отказаться от услуг своего нынешнего интернет-провайдера пекарня перейти на самообеспечение, сказал Серрао: “Джим помог мне достать ПО, так что мы можем разработать свой собственный веб-сайт. Я всегда говорил, что у меня будет самая большая пекарня лучшая булочная в Питтсбурге, но никогда не представлял себе то, что дело дойдёт до высоких технологий”.
Что бы ни выпекалось в печи, JK Computing всегда готова быть под рукой, тщательно замешивая свой пирог из ИТ-решений пекарня услуг пекарня удовлетворяя таким образом как текущие, так пекарня будущие потребности Oakmont Bakery.
Поместить в блогБулочная выпекла свой POS-пирогМарк Серрао отправился за новыми идеями для хлебобулочного производства, пекарня нашел новую технологию. Наверное, само …Открыть материал
Комментарии к статьеВаше имя*Ваш комментарий*Защита от автоматических сообщений*Введите символы на картинке * - Поля, обязательные для заполнения.
Статьи по темеВидеокодеры Axis с поддержкой сжатия H.264Компания Axis Communications представила три новых видеокодера с поддержкой современного формата сжатия H.264 (MPEG-4 …Oracle упрощает идентификацию корпоративных пользователейКорпорация Oracle выпустила продукт Oracle Authentication Services for Operating Systems — новый компонент своего …Защита от вторженийКомпания Check Point Software Technologies анонсировала линейку программно-аппаратных решений для усиления …Netgear выпускает шестидисковую NASНа проходившей в конце апреля в Лас-Вегасе выставке Interop 2008 компания Netgear представила шестидисковые настольные …“Микротест” создала ВКС-систему в Maxwell CapitalКомпания “Микротест” объявила о создании системы видеоконференцсвязи (ВКС) в холдинге Maxwell Capital. Как полагают …Статьи по отраслиДистрибьюторский бизнес идет на взлет с ПО “1С”Компания RG-Soft внедрила ПО “1С:Управление торговлей 8” в фирме “Демос-АПС”, оптово-розничном торговце фото-, видео- пекарня …От самописных систем — к “1С:Предприятию”Фирма РИЦ (официальный партнёр фирмы “1С” в Екатеринбурге) сообщила о завершении внедрения системы “1С:Управление …ИТ содействуют производству напольных покрытийКомпания “Импакт-Софт” автоматизировала бухгалтерский пекарня налоговый учет в фирме Focus Wood, дочернем предприятии …Реконструкция системы микроклимата проведена в БарнаулеФирма НЭТА реализовала проект для “Сити-центра” — одного из крупнейших торгово-развлекательных центров Барнаула. Здание …“1С” сертифицировала “1С-Рарус:Управление непродовольственным магазином”В конце апреля компания ‘1С-Рарус” объявила о том, что ее программный продукт “1С-Рарус: Управление непродовольственным …
Рекламные ссылкиERP-система AVARDA: комплексная автоматизация торговых компанийНовый сайт НПП СпецТек: EAM/MRO-система TRIM
ИнтересноУважаемые подписчики PC Week Express!
Мы рады предложить Вам возможность в течение года совершенно бесплатно гарантированно получать бумажные номера еженедельника PC Week/RE пекарня приложения PC Week Mobile на своих рабочих местах.
Для этого Вам достаточно заполнить анкету корпоративной подписки.
Новости30.04.2008Рынок реляционных СУБД: стабильный рост30.04.2008Премьеру отложить30.04.2008Мини-ПК с дискретной графикой30.04.2008"Одно окно" — в каждый дом30.04.2008Eee станет независимым брендомДругие новости
Новости вкратце30.04.2008Двухдиапазонные телефоны превращаются в точки доступа Wi-Fi30.04.2008Электронный кадровик начисляет зарплату30.04.2008Поставщик профиля подружился с Microsoft Dynamics AX30.04.2008Трехмерная дорожная реальность Navigon30.04.2008Новый директор Huawei Technologies в ПоволжьеДругие новости
ОбъявленияАнонс приложения “PC Week Review/Медицинские компьютерные системы”Все 600 номеров PC Week/RE на одном DVD
Возьмите в союзники вендораВиртуализация на всех уровнях ИТНовый контакт-центр Tele2 в РоссииSOA пекарня интеллектуальные коммуникации в бизнес-средеAvaya на рынке интеллектуальных коммуникацийДругие решения
CRN/RE
Услуги связи: больше пекарня лучше
Медики постигают основы ИКТ
Технологический фундамент развития
Холдинг сосредоточивается
Полномасштабный аутсорсинг
Другие новости
Главная | Редакция | Как нас найти | Подписка на газету | Пишите нам | Реклама
PC Week/Russian Edition is published under license from Ziff-Davis Inc., New York, New York.
Editorial items appearing in PC Week/Russian Edition that were originally published in the U.S. edition of PC Week are the copyright property of Ziff-Davis Inc.
© 2008 ЗАО “СК Пресс”. Информация об авторских правах пекарня порядке использования материалов сайта
СК Пресс | Byte/Россия | CRN/RE | Intelligent Enterprise/RE | PC Magazine/RE
разделы
холодильник neff
генерация кислорода
купить fifa 2006
certification microsoft
доломит
барбекю
срезанный цвет
лечение щитовидный железа
вагонка половой доска
комнатный перегородка
дюпон краска
российский флаг
программа шифрование
флюрисцентная краска
схема зал вахтангова
электрокотел
купить пароварка
автошкола
дешевый холодильник
экг 4у
калибровка цвет
ивановец
измеритель температры
восстановление бухучета
гильза цилиндр
сбор д/полоскания горло зубной боль
de luxe 5040.11
бейсболки заказ
корпаративные вечеринка
снос любой конструкция
кадровый владимир
промывка инжектор
ubiquam
тонировка
поставка тройник перех
шелковый ковры
многотарифные электросчетчик
прогрессирующий близорукость
8800 gold edition
учиться танго
эфирный антенна kaasi
антиобледенительные система
гильза цилиндр
ферромолибден
магнитный доска
длинный нард
фирменный флаг
de luxe 5040.11
экг сервис
торговый витрина
архыз
учет данный автошкола
neri karra кожгалантерея
нард скачать бесплатный
стелаж
доломит
структурный штукатурка
слоеный изделие
nokia 6021 купить
срочный перевод
беременность род
пластиковый пакет
спецобувь
купить минимойку
трехмерный презентация
fag
билет балет
пионовая беседка
купить нипель
тонирование авто
peg perego venezia
градирня вентиляторные
трубогиб
подшипниковый узел
шампанский заказ
touch screen
ваза 2113
флюрисцентная краска
ubiquam
лечение папиллома
пвс
shell
флагшток внутренний использование
видеослот
вызов врач
zip lock
юр.адрес
вагонка половой доска
асбест
ивановец
слим лифт
оркестр креольский танго
флаг башня
роль ставень
огнестойкий краска
билет цдкж
touch screen
вилатерм
дезинфекция белье
вакансия красноярск
трансперсональный психология
сенсорный экран
производственный тара
поставка тройник
trinity hi-fi
компания сент-лючии
lida
перегородка сантехкабин
мурано
флагшток банерного флаг
renu multiplus 355мл
пекарня