Otthon-itthon

Egy kis ízelítő Heves megye nevezetességeiből ...

Palóc népi ételek

Látnivalók

Dobó István múzeum
- Eger -

Börtönmúzeum, Panoptikum
- Szilvásvárad -

Cifra istálló - Kocsimúzeum
- Parádfürdő -

Erdőtelki arborétum
- Erdőtelek -

Gárdonyi Géza emlékmúzeum
- Eger -

Gyógyvíz- és ásványvíz-gyűjtemény
- Parádfürdő -

Istállóskői Ősemberbarlang
- Szilvásvárad -

Nemzeti emlékpark Recski Kényszermunkata Haláltábor (1950-1953)
- Recsk -

Palóc népi ételek
- Betyár zöldbableves -
Hozzávalók:
15 dkg húsos füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
30 dkg zöldbab (mirelit, vagy konzerv is lehet)
30 dkg főtt füstölt sonka vagy sovány tarja
3 db zöldpaprika
2 nagyobb, húsos paradicsom
25 dkg tarhonya
2 dl tejföl
1 mokkáskanál csípős pirospaprika
1 kiskanál csemege pirospaprika
petrezselyem
só
Elkészítés:
A szalonnát felaprítjuk, majd szép barnára pirítjuk. A sült szalonnát kivesszük.
Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk. Majd a pirospaprikát rászórjuk,
10-15 másodpercig keverjük, majd 1 deci vizet ráöntünk, hogy ne legyen keserű.
Rádobjuk az apróra vágott paradicsomot, utána az apróra vágott paprikát.
Ezután beletesszük a zöld babot is, s rögtön utána másfél-két liter vizet.
Ha felforrt, hozzáadjuk a kis darabokra vágott sonkát, a tarhonyát. Megsózzuk,
majd lassú tűzön fedő alatt puhára főzzük.
Kitesszük a tányérba a levest, majd 2 kiskanál tejföllel elkeverjük.
Meghintjük szalonnapörccel és petrezselyemmel