Palóc népi ételek
- Juhtúrós leves -
Hozzávalók:
20 dkg juhtúró,
1 tojás,
3-4 burgonya,
kevés félgrízes liszt,
egy kanálnyi vaj,
kapor.
Elkészítés:
2 liternyi kevésbé sós vízben puhára főzzük a kockára vágott burgonyát,
majd hozzáadjuk a langyos vízben kásásra kevert juhtúrót. Felforraljuk.
A lisztet a tojással kemény tésztává keverjük, majd egy lisztes deszkára reszeljük.
Hagyjuk ott megszikkadni. A reszelt tésztát a levesben kb. 3-4 percig főzzük,
amíg a tészta fel nem jön a tetejére.
Ekkor hozzáadjuk a vajat és ízlés szerint a metélt kaprot.

OTTHON-ITTHON.ATW.HU