Otthon-itthon

Egy kis ízelítő Heves megye nevezetességeiből ...

Palóc népi ételek

Látnivalók

Dobó István múzeum
- Eger -

Börtönmúzeum, Panoptikum
- Szilvásvárad -

Cifra istálló - Kocsimúzeum
- Parádfürdő -

Erdőtelki arborétum
- Erdőtelek -

Gárdonyi Géza emlékmúzeum
- Eger -

Gyógyvíz- és ásványvíz-gyűjtemény
- Parádfürdő -

Istállóskői Ősemberbarlang
- Szilvásvárad -

Nemzeti emlékpark Recski Kényszermunkata Haláltábor (1950-1953)
- Recsk -

Palóc népi ételek
- Sztrapacska -
Hozzávalók:
1 kg hámozott krumpli
50 dkg liszt
10 dkg zsír vagy 10 evőkanál olaj
50 dkg tehén- vagy juhtúró
30 dkg húsos füstölt szalonna
kb. öt evőkanál tejföl
egy csapott kávéskanál só
Elkészítés:
Egy nagy tálba tesszük a finomlyukú reszelőn lereszelt krumplit.
Majd beleöntjük a lisztet, a zsírt vagy az olajat, összekeverjük.
Ha nem galuskasűrűségű tésztát kapunk, akkor rakunk bele öt kanál tejfölt,
vagy annyit, amennyi galuskasűrűségűvé teszi. .Felforralunk egy nagy edényben
minimum három liter vizet. Beleszaggatjuk a tésztát, megfőzzük.
Közben kiolvasztjuk a kockára vágott füstölt szalonnát.
Zsírjába beleforgatjuk a kifőtt és lecsurgatott galuskát, majd a túrót.
A tetejére szórjuk a szalonnapörcöt, és még melegen tálaljuk. Tejföllel ízesítjük.