Zöldséges omlett (2)		Zöldséges omlett (1) Zöldséges omlett (2) Gombában sült tojás Tejfölben párolt tojás Cukkini tojásban Kapros töltött tojás Szardíniás tojáslepény Tojáspörkölt Omlett tekercs zsemlében sült tojás Zelleres tojaskrem Tükörtojás rokforttal
	Hozzávalók 4 személyre: 3 evõkanál olíva-olaj, 1 nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 g apró paradicsom, 100 g zöldborsó, 10 tojás, 2 evõkanál tej, só, A tálaláshoz: 1 csokor újhagyma, 1 fejes saláta, 100 g uborka, Az öntethez: 1 evõkanál olíva-olaj, 4 evõkanál tárkonyecet. Egy mélyebb tepsit alaposan kikenünk olajjal. Egy serpenyõben olajat forrósítunk, rádobjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fölszeletelt paradicsomot és a zöldborsót (lehet fagyasztott is). A sóval és frissen õrölt borssal ízesített zöldségeket félpuhára pároljuk, majd a tepsibe terítjük. A feltört tojásokat 2 evõkanál tejjel habosra verjük és a párolt zöldségekre öntjük. Elõmelegített sütõben kb. 30 percig sütjük, amíg a tojáslepény teteje aranysárgára pirul. Közben elkészítjük a salátát, a hozzávalókat falatnyi darabokra aprítjuk, az uborkát fölszeleteljük, finoman megsózzuk és az ecetes-olajos öntettel meglocsoljuk. A kockákra vágott tojáslepénnyel azonnal tálaljuk. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997