Tejfölben párolt tojás		Zöldséges omlett (1) Zöldséges omlett (2) Gombában sült tojás Tejfölben párolt tojás Cukkini tojásban Kapros töltött tojás Szardíniás tojáslepény Tojáspörkölt Omlett tekercs zsemlében sült tojás Zelleres tojaskrem Tükörtojás rokforttal
	Hozzávalók: 4 dl sûrû tejföl, 4 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 4 dkg vaj vagy margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 púpozott teáskanál vegeta, 1 késhegynyi törött fehér bors. Kisebb tepsit vagy tûzálló tálat a vajjal vastagon kikenünk. A tejföl savóját leöntjük. A visszamaradt sûrû tejfölhöz adjuk a megtisztított és összezúzott fokhagymát, a vegetát és a törött borsot. Jól összekeverjük, majd beleöntjük a kikent edénybe. A tojásokat megmossuk, ezután óvatosan, hogy a sárgájuk egyben maradjon, külön-külön (nehogy egy rossz tojás tönkretegye az összes ételt), egymás mellé rakjuk a nyers tojásokat. (Készíthetjük adagonként is, akkor 4 kikent csészébe osztjuk a fûszeres tejfölt, és mindegyikre egy-egy tojást teszünk.) Nagy tepsibe, amibe belefér a megtöltött edény, kétujjnyi vizet töltünk, és az elõmelegített forró sütõbe toljuk. Amikor a víz a tepsiben gyöngyözni kezd, beleállítjuk a tojásos-tejfölös edényt, és a gõzben addig pároljuk, amíg a tojásfehérje megalvad, de a sárgája még kissé lágy. Ekkor óvatosan kivesszük a sütõbõl, a reszelt sajtot egyenletesen rászórjuk, és csak annyi idõre tesszük vissza (most már a víz nélkül), amíg a sajt ráolvad a tetejére. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997