Hideg napokon igen értékes, tápanyagokban gazdag levesek készíthetőek gabonából. Az egyik legenergiadúsabb, fűtő hatású a zableves.
De készíthetünk árpa és tönkölybúza pehelyből, kölesből, hajdinából, barnarizsből is. Gluténérzékenyek figyeljenek oda, hogy csak olyan gabonalevest készítsenek, ami nem tartalmaz glutént.

A zab igen jóhatással van a szellemi tevékenységekre. Ásványi anyagokban gazdag, energiadús erősítőszer.

Az egyik legértékesebb gabonánk a tönköly.

Az árpa hűsítő hatású, méregtelenít és tisztít.

Vegyes gabona-zöldség leves.