 |
 |
Lazacszeletek roston |
Paprikás tonhal tepsibenHalászléGombás tonhalCitromos tonhalTöltött pontyfiléTonhal zöldségágyonTonhal babbalTöltött tintahalTonhallal töltött paprikaKelkáposztás halLazacszeletek rostonSüllő egészben sütveFogasszeletek jó asszony módraSüllőszeletek rántvaFogasszeletek firenzei módraHarcsaszeletek rostonHarcsaszeletek molnárné módraPisztráng mandulával sütveTöltött csukaKeszeg sütveRácpontyPonty Orly-i módraRákpörköltTörpeharcsa Gyurci módraSzakállasi csukapörköltSzakállasi törpeharcsa paprikásHalfilé balkáni zöldségekkelSpanyol pisztrángÁgi narancsos harcsája
|
Hozzávalók:  1,80 kg lazacfilé (színhús)0,3 dkg só15 dkg olaj1db fejes saláta3 db citrom |
 |
A kifilézett lazacból vágott szeleteket besózzuk és állni hagyjuk. Kb.10 perc múlva olajjal bekenjük a szeleteket, és forró rostélyra helyezve mindkét oldalukat megsütjük. Rostély hiányában serpenyõben egy kevés olajat hevítünk, és ebben sütjük meg a lazacszeleteket. Elõmelegített halastálra tálaljuk, citromgerezdekkel és fejessaláta-levelekkel díszítjük. A lazacszeleteket fûszeres vajjal is tálalhatjuk. Ajánlatunk: Köretként vajas burgonya és hozzá Remuládmártás. |
|
1997 |