Halfilé balkáni zöldségekkel		Paprikás tonhal tepsiben Halászlé Gombás tonhal Citromos tonhal Töltött pontyfilé Tonhal zöldségágyon Tonhal babbal Töltött tintahal Tonhallal töltött paprika Kelkáposztás hal Lazacszeletek roston Süllő egészben sütve Fogasszeletek jó asszony módra Süllőszeletek rántva Fogasszeletek firenzei módra Harcsaszeletek roston Harcsaszeletek molnárné módra Pisztráng mandulával sütve Töltött csuka Keszeg sütve Rácponty Ponty Orly-i módra Rákpörkölt Törpeharcsa Gyurci módra Szakállasi csukapörkölt Szakállasi törpeharcsa paprikás Halfilé balkáni zöldségekkel Spanyol pisztráng Ági narancsos harcsája
	Hozzávalók: 60 dkg halfilé 2 evőkanál citromlé 30 dkg mélyhűtött vegyeszöldség      (apróra vágott répa , borsó,      kukorica) 1 zöldpaprika 4 közepes paradicsom 2 fej vöröshagyma 4 szelet szalonna 2 evőkanál vaj 1 teáskanál só 1 csomag halízesítő fűszer A halat 8 szeletre vágjuk, és citromlevével bedörzsöljük. A mélyhűtött zöldséget hidegen megmossuk és így felengedjük. A paprikát és a paradicsomokat négybe vágjuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, és karikára vágjuk. A szalonnát ropogósra sütjük és kivesszük. A vajat a szalonnazsírban felengedjük. A halat jól megszárítjuk, és mindkét oldalán két percig sütjük a zsíradékban. Megsózzuk, kivesszük, és melegen tartjuk. A zöldséget 1/8 liter vízben fedő alatt megpároljuk. Megsózzuk, majd a halat óvatosan belehelyezzük, fűszerekkel megszórjuk, és rövid ideig melegítjük (nem főzzük) Köménymagos sós burgonya vajjal illik hozzá. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998