Húspuding		Almás krémsajt Párizsikrém Mandulás túrókrém Tojáskrém Dóra kedvence Zöldséges hústekercs Tavaszi vagdalt Diákkenyér Sárgarépa golyó Sárgarépa saláta-almával ALma töltve turóval vagy rizzsel Löncshúskrém Halkrém Francia rakott burgonya Piros krémsajt Őszibarackleves Csirkehús almába töltve Bundás virsli Morzsás karfiol Sajtos -almás csirkemell Húspuding Töltött burgonya Zöldséggombóc Sajtos palacsinta Almás vagdalt Mexikói ragu Olasz csirkecomb Rakott szelet Bulocski Tésztakosárka
	Hozzávalók: 20-25 dkg sovány főtt vagy sült hús 1,5-2 db zsemle 2 tojás petrezselyemzöld bazsalikom borsikafű 20-25 dkg sovány főtt vagy sült húst finomra darálunk. alaposan összedolgozzuk 1,5-2 db tejben áztatott, kinyomkodott és jól szétmorzsolt zsemlével, 2 tojássárgájával, finomra vágott petrezselyemzölddel, csipetnyi bazsalikommal, borsikafűvel, végül lazán belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Csésze alakú egy vagy kétszemélyes fém vagy hőálló üveg pudingformát vagy több adag esetén özgerincformát alaposan kivajazunk, liszttel meghintjük, majd kétharmadáig töltjük hússal. Nagyobb edénybe, hideg vízbe állítjuk, és letakarva lassú tűzön megfőzzük. Amikor elkészült, kiborítjuk, és több adag esetén vigyázva fölszeleteljük. Ha a masszával töltött formát nem állítjuk vízbe, hanem előmelegített sütőben megsütjük, húsfelfujtat kapunk. A leírtak alapján készíthetünk máj-, tojás-,sajt-,zöldség-,halpudingot, illetve felfujtat. Formálhatunk a fenti keverékekből 8-10 cm hosszú, 2 cm vastag hengereket ,és lapos pogácsákat is, amelyeket zsemlemorzsába forgatva bő olajban sütünk ki. Ebédre vagy vacsorára készíthetjük, ízlés szerinti (sajt-, uborka-, paradicsom-,sóska-,gyümölcs-,kapor-, torma-stb.) mártással körülöntve, fél adag petrezselymes burgonyával, burgonyapürével kiegészítve. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998