 |
 |
Túrógombóc leves |
Kolbászos lencselevesMájgombóclevesHamis GulyáslevesTárkonyos bablevesÚjházy-tyúkhúslevesHideg nektarinlevesKelbimbólevesMájpürélevesAlmás csirkelevesLebbencslevesHúsos zöldbablevesTejfölös karalábélevesErdélyi gombóclevesJeges citromlevesMagyaros gombalevesSpárgakrémlevesParadicsomkrém-levesSajtgombóclevesÜdítõ céklalevesPikáns sajtlevesPetrezselyemkrém-levesCsodás meggylevesSzilveszteri korhelylevesKarfiollevesCsülkös krumplilevesDaragaluska-levesTárkonyos csülöklevesCitromos tojáslevesZöldséges bablevesKelkáposztalevesBoros narancskrémlevesCitromos kacsaaprólék-levesZöldségkrémlevesParadicsomkrém-levesKolbászlevesReform céklalevesKolbászos káposztalevesTormás malacaprólék-levesMaceszgombóclevesBurgonyás brokkolikrémlevesÉjféli borscsKelkáposztás fazékTárkonyos zöldbablevesSzoljankaHagymás felfújtSzoljanka Kátya módraZöldségleves csülökkel, babbal, tésztávalFrancia hagymalevesTúrógombóc levesAnci kedvence ( lehetne )PalóclevesVadászleves rókagombávalMarhagulyásKáposztás bableves füstölt marhaszeggyelSváblevesGörög gyümölcsleves TUSI & TARÁNYHideg zöldségleves ToklevesRépalevesRépaleves
|
Hozzávalók:  15 dkg tehéntúró,2 csapott evőkanál búzadara,1tojás,5dkg vaj v. margarin,2 tyúkhúsleves kocka,2 dl tejfől,1 csokor kapor, só és őrölt bors izlés szerint, fél citrom. |
 |
Tojás sárgát simára keverünk 2 dkg olvasztott, de már nem meleg vajjal csipetnyi sóval. Finomra vágott kapor felével fűszerezzük. Ezután hozzáadjuk a villával áttört tehéntúrót és búzadarát. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjével is óvatosan összekeverjük. 15 percig pihenni hagyjuk. Közben a megmaradt vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet és kevergetve zsemleszínüre pirítjuk. Ezután az edényt tűzről lehúzzuk és elkeverjük benne a megmaradt kaprot. Felöntjük 3 dl hideg vízzel és csomómentesre keverjük. Még ráöntünk fél liter vizet és beletesszük a húsleves kockákat. Sózzuk, borsozzuk izlés szerint. Kevergetve felforraljuk. A tejfőlt kevés forró levessel és a citrom levével simára keverjük és a levesbe öntjük. Ismét felforraljuk. Közben a túrós masszából mogyorónyi gombóckákat formálunk és a forrásban lévő levesbe óvatosan beleeresztjük. 10 pecnyi fővés után ha az összes gombóc feljött a leves tetejére a tűzről lehúzzuk és befedve 10 percig hagyjuk állni, csak azután tálaljuk.
A receptet Füstös István küldte. |
|
1997-1998 |