Sáfrányos rizs		Gombás galuska Gombás zsemlegombóc Vegyeszöldség-köret Sáfrányos rizs Burgonyalepény Morzsás zöldbab Mandulás burgonyakrokett Sült gyümölcs vegyesen Júliusi krumpli Szõlõs zöldségköret Hasábburgonya Burgonyafészek Rácsos burgonya Burgonyaropogós Petrezselymes burgonya Tört burgonya Burgonyapüré Paprikás burgonya Párolt rizs Gombás rizs Rizibizi Galuska Zsemlegombóc Tarhonya Tavaszi körítés Cseh gombóc /knédli/ petrezselymes krumli Zöldség krokett
	Hozzávalók: 25 dkg rizs, 5 dkg mazsola, 1 citrom, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 evõkanál vegeta, 1 teáskanál currypor, 2 gerezd fokhagyma, 1 evõkanál sáfrányos szeklice, késhegynyi törött fehér bors. A rizst átválogatjuk, tésztaszûrõbe öntjük, és váltott vízsugár alatt többször megmossuk, majd a rizzsel teli szûrõt vízbe állítjuk. 20 percig áztatjuk a rizst. Közben a sáfrányos szeklicét forrásban lévõ, bõ fél liternyi vízbe tesszük, és 5 percig forraljuk, ezalatt szép sárga színét kiadja. A mazsolát megtisztítjuk és összezúzzuk. Az áztatott rizst leszûrjük. Lábosba tesszük a vajat, felolvasztjuk, majd rászórjuk a rizst, és kevergetve üvegesre pirítjuk. A tûzrõl félrehúzzuk, belekeverjük a vegetát, a zúzott fokhagymát, a borsot és a curryport, majd ráöntjük a citromlevet, és végül a mazsolát is. Felöntjük a sáfrányos lével, és visszarakjuk a tûzre. Kis lángon, befedve, keverés nélkül addig pároljuk, amíg az összes levét felszívja. Ezután még 15 percig hagyjuk saját gõzében duzzadni. Az ily módon készített rizs pergõs, gurulós lesz, nem tapad össze. Tálalás elõtt villával óvatosan átforgatjuk. Csirke mellé nagyon finom, de magába, salátával is kitûnõ vacsorára. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997