Petrezselymes burgonya		Gombás galuska Gombás zsemlegombóc Vegyeszöldség-köret Sáfrányos rizs Burgonyalepény Morzsás zöldbab Mandulás burgonyakrokett Sült gyümölcs vegyesen Júliusi krumpli Szõlõs zöldségköret Hasábburgonya Burgonyafészek Rácsos burgonya Burgonyaropogós Petrezselymes burgonya Tört burgonya Burgonyapüré Paprikás burgonya Párolt rizs Gombás rizs Rizibizi Galuska Zsemlegombóc Tarhonya Tavaszi körítés Cseh gombóc /knédli/ petrezselymes krumli Zöldség krokett
	Hozzávalók: 2,5 kg Burgonya, ízlés szerint só, 1 csomó petrezselyemzöld, 5 dkg vaj Az újburgonya kb. dió nagyságú. Természetesen ennél lehet kisebb és nagyobb is. Célszerű az újburgonyát a szemek nagysága szerint összeválogatni, és együtt készíteni. Az újburgonyat nem hámozzuk, hanem kaparással tisztítjuk. Az újburgonyát tisztítás és mosás után, ha a szemek dió nagyságnál nem nagyobbak, párolással készítjük. A megtisztított újburgonyát lábasba helyezzük. Vajat adunk hozzá, sózzuk, majd egy kevés vizet aláöntve, fedővel fedve, lassú tűzön puhára pároljuk. Mikor majdnem puha, meghintjük valamilyen puhára vágott fűszernövénnyel, óvatosan összerázzuk. Forrón, előmelegített tálra tálaljuk. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998