Paprikás burgonya		Gombás galuska Gombás zsemlegombóc Vegyeszöldség-köret Sáfrányos rizs Burgonyalepény Morzsás zöldbab Mandulás burgonyakrokett Sült gyümölcs vegyesen Júliusi krumpli Szõlõs zöldségköret Hasábburgonya Burgonyafészek Rácsos burgonya Burgonyaropogós Petrezselymes burgonya Tört burgonya Burgonyapüré Paprikás burgonya Párolt rizs Gombás rizs Rizibizi Galuska Zsemlegombóc Tarhonya Tavaszi körítés Cseh gombóc /knédli/ petrezselymes krumli Zöldség krokett
	Hozzávalók: 2,5 kg burgonya, 10 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 5 garmm köménymag, 30 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom vagy 20 dkg lecsó, 5 gramm fűszerpaprika, 1 dkg fokhagyma Pörköltalapot készítünk, úgy mint a gulyáslevesnél szoktuk. Beletesszük az összezúzott fokhagymát és kevés darált köménymagot. A pörköltalaphoz adjuk a hosszúkás cikkekre vágott burgonyát, és sóval ízesítjük. Lassú tűzön állandóan, óvatosan kevergetve néhány percig pároljuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot, télen a lecsót. Arra mindíg ügyeljünk, hogy a paradicsom kevesebb - kb egyharmad - része legyen a zöldpaprikának. Ellenkező esetben az étel savanykás ízű lesz a sok paradicsomtól. Ezzel is néhány percig pároljuk. Ezután a burgonyát felengedjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. A paprikás burgonyát lassan, egyenletesen, fedővel letakarva főzzük. Főzés közben többször óvatosan megrázzuk, esetleg megkeverjük, hogy a burgonya egyenletesen puhuljon. A végen azt tapasztalhatjuk , hogy a burgonya a víz jelentős részét magába szívta. A kész paprikás burgonyának tartalmas pörköltleve van. A paprikás burgonyát készíthetjük virslivel, kolbásszal. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998