Tört burgonya		Gombás galuska Gombás zsemlegombóc Vegyeszöldség-köret Sáfrányos rizs Burgonyalepény Morzsás zöldbab Mandulás burgonyakrokett Sült gyümölcs vegyesen Júliusi krumpli Szõlõs zöldségköret Hasábburgonya Burgonyafészek Rácsos burgonya Burgonyaropogós Petrezselymes burgonya Tört burgonya Burgonyapüré Paprikás burgonya Párolt rizs Gombás rizs Rizibizi Galuska Zsemlegombóc Tarhonya Tavaszi körítés Cseh gombóc /knédli/ petrezselymes krumli Zöldség krokett
	Hozzávalók: 3 kg burgonya, 10 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 5 gramm törött bors, ízlés szerint só A burgonyát a burgonyaropógósnál ismertetett módon tisztítjuk, mossuk, daraboljuk, majd sós vízben puhára főzzük. A puhára főzött burgonyát összetörjük. A finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk. Az összetört burgonyához hozzáadjuk a pirított vöröshagymát, sóval, törött borssal ízesítjük, és összekeverjük. Vékonyan kizsírozott sütőtepsibe egyenletesen szétterítjük. Középmeleg sütőben átforrósítjuk. Teteje közben aranysárgára pirul. A forró tört burgonyát lapátkanállal vágjuk ki, és emeljük az előmelegített tálra. Aranysárgára pirított teteje mindíg felülre kerüljön. A tört burgonyát ropogós libasülthöz, pirított sertésmájhoz adhatjuk. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998