Szerecsendiós csirke		Csirkecomb olaszosan Sovány kacsasült Töltött pulykamell Szerecsendiós csirke Zöldséges libavagdalt Töltött csirkecomb Csirkecomb paprikával Káposztás csirke Diós rántott csirke Töltött csirke Zsályás csirkenyársak Pulykamell paprikamártással Tejszínes csirke Illatos csirkenyársak Mandulás csirkemell Csirkemell kekszben Almás csirke (cseréptálban) Zöldborsós csirke Gombás csirke Sajtos rakott pulykamell Érdekes csirke Tepsis pulykamell, gombával és sajttal Varázstekercs szilvával és baconnel Pulykamell szilvával és baconnel Csirkecomb kókuszbundában Rántott csirkemell Töltött kacsa tejszínes mártással Fácánsült Nokedli Ottó Sajtos csirkemell Rozmaringos Csirke Mézzel és Citrommal Ananászos csirkecomb Matróztál Gombás-tejszínes pulykamell Tavaszi Csirke
	Hozzávalók: 4 kis csirkecomb vagy 2 kicsi     kicsontozott csirkemell, 2 1/2 dl tej, 2 evõkanál liszt, 3 evõkanál olaj, 1 teáskanál Vegeta, 1 mokkáskanál õrölt     szerecsendióvirág, 1/2 mokkáskanál törött fehérbors. A csirkecombokat a forgóknál, a melleket hosszában felvágjuk. A húsdarabok mindkét okdalát gyengén megsózzuk, majd lisztbe mártjuk. Serpenyõben felforrósítjuk az olajat, és egymás mellé beletesszük a csirkedarabokat. Mindkét oldalukat néhány perc alatt, erõs lángon átsütjük, majd ráöntjük a tejet. Rászórjuk a Vegetát, a borsot és a szerecsendió-örleményt. Kis lángon, befedve, puhára pároljuk. A serpenyõt idõnként megrázogatjuk, de nem kevergetjük, nehogy a csirkehús szétessen. 15 percnyi párolás után a húsdarabokat megfordítjuk. Mire az étel elkészül, csak sûrû, ízes mártás marad alatta. Bármilyen köret illik hozzá, ami mártásos húshoz való. Különösen finom mellé a zöld vagy a piros tészta (elõbbi spenóttal, utóbbi paradicsommal gyúrt, olasz jellegû tészta). Nagyobb adagban is érdemes elkészíteni, mert legalább 3 napig eláll a hûtõszekrény normál hûtõterében. (Akár le is fagyasztható.) EXTERNET Web-Art Mûhely 1997