 |
 |
Gombás-tejszínes pulykamell |
Csirkecomb olaszosanSovány kacsasültTöltött pulykamellSzerecsendiós csirkeZöldséges libavagdaltTöltött csirkecombCsirkecomb paprikávalKáposztás csirkeDiós rántott csirkeTöltött csirkeZsályás csirkenyársakPulykamell paprikamártássalTejszínes csirkeIllatos csirkenyársakMandulás csirkemellCsirkemell kekszbenAlmás csirke (cseréptálban)Zöldborsós csirkeGombás csirkeSajtos rakott pulykamellÉrdekes csirkeTepsis pulykamell, gombával és sajttalVarázstekercs szilvával és baconnelPulykamell szilvával és baconnelCsirkecomb kókuszbundábanRántott csirkemellTöltött kacsa tejszínes mártássalFácánsültNokedli OttóSajtos csirkemellRozmaringos Csirke Mézzel és CitrommalAnanászos csirkecombMatróztálGombás-tejszínes pulykamellTavaszi Csirke
|
Hozzávalók:  80 dkg pulykamell
20 dkg gomba
1 ek margarin
1 ek olaj
2 kis fej hagyma
1 dl fehérbor
2 dl tejszín
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
őrölt bors
só
|
 |
ELŐKÉSZÜLÜNK: A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk. A pulykemell-szeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk és széles csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. ELKÉSZÍTJÜK: Felforrósítjuk a margarint, beletesszük a gombát és addig pároljuk, míg a leve elfő, majd félretesszük és melegen tartjuk. Másik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a pulykemell-csíkokat aranysárgára sütjük, megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és lassú tűzön üvegesre pároljuk. Ezután felöntjük a borral, 30 percig pároljuk, majd elfőzzük a levét és hozzáadjuk a megpárolt gombát. A tojás sárgáját összekeverjük a tejszínnel, belekeverjük a petrezselymet, ráöntjük a húsra, összekeverjük és forrón, natúr rizzsel tálaljuk. A receptet Éva küldte. |
|
1997-1998 |