Káposztás csirke		Csirkecomb olaszosan Sovány kacsasült Töltött pulykamell Szerecsendiós csirke Zöldséges libavagdalt Töltött csirkecomb Csirkecomb paprikával Káposztás csirke Diós rántott csirke Töltött csirke Zsályás csirkenyársak Pulykamell paprikamártással Tejszínes csirke Illatos csirkenyársak Mandulás csirkemell Csirkemell kekszben Almás csirke (cseréptálban) Zöldborsós csirke Gombás csirke Sajtos rakott pulykamell Érdekes csirke Tepsis pulykamell, gombával és sajttal Varázstekercs szilvával és baconnel Pulykamell szilvával és baconnel Csirkecomb kókuszbundában Rántott csirkemell Töltött kacsa tejszínes mártással Fácánsült Nokedli Ottó Sajtos csirkemell Rozmaringos Csirke Mézzel és Citrommal Ananászos csirkecomb Matróztál Gombás-tejszínes pulykamell Tavaszi Csirke
	Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 80 dkg savanyúkáposzta, 2dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál olaj, 1 evõkanál piros fûszerpaprika, 1 mokkáskanál õrölt babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál csombor (borsikafû), egy csapott mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só. Az olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a tûzrõl lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. Ráöntünk egy evõkanál vizet. Visszatéve rátesszük az elõzõleg darabjaira vágott, megsózott, és megborsozott csirkét, és erõs tûzön mindkét oldalát lepirítjuk. Elõzõleg fél órán keresztül vízbe áztatott római (cserép) tálat elõkészítünk. A szükség szerint átmosott és lecsöpögtetett káposztát összekeverjük a serpenyõben maradt hagymás olajjal, a csomborral, a babérlevélporral, sóval és 1dl tejföllel. A tálba terítjük. Tetején bõrével felfelé elhelyezzük a lepirított csirkedarabokat. A megmaradt tejföllel bekenjük, és a tál saját tetejét ráillesztve, betoljuk a hideg sütõbe. 10percig takaréklángon, 20percig valamivel erõsebb fokozaton, majd bõ egy órán keresztül közepes lángon pároljuk az ételt. Ezután a tetejét levéve, ropogósra pirítjuk a húsdarabokat. (Ha tûzálló tálban készítjük, kevés vizet öntsünk alá, és tegyük elõmelegített, forró sütõbe, 1 óra alatt elkészül.) Nagyon ízletes étel, nagyobb mennyiségben is érdemes készíteni, mert sokáig elláll a hûtõszekrényben. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997