 |
 |
Téli reteksaláta |
Hagymás káposztasalátaBudai salátaRokfortos paradicsomsalátaNyers salátatálVitaminsalátaZöldborsósalátaTéli vacsorasalátaSajtos uborkasalátaNyári franciasalátaHagymás tojássalátaPikáns krumplisalátaTéli reteksalátaCsalamádésalátaKínaikel-salátaKovászos uborkasalátaJoghurtos vörös káposztaFejtettbab-salátaÉrlelt vegyes salátaSzõlõs káposztasalátaParadicsomos tojássalátaKovászos káposztasalátaGyümölcsös sajtsalátaRokfortos krumplisalátaNapraforgómagos salátaErdei salátaZelleres-köményes szõlõsalátaSalátával töltött paprikaSült paprikasalátaRokfortos tésztasalátaNarancsos sárgarépa-salátaNégyesi féle koleszterinmentes salátaHagymas kinai kelsalataPetrezselyemzold salataIllatos salátaHordós savanyúságKönnyű burgonyasalátaCsirkés zöldségsalátaSzardíniasalátaMajonézes vegyes salátaSzínes rizssalátatonhal salátaEgyszerű citromos salátaC vitamin bomba
Hozzávalók: 2 szép nagy fekete retek,2 fej lilahagyma,1 kisebb zellergumó,1,5 dl majonéz,2 dl tejföl,1/2 citrom leve,1 csokor friss, vagy 1 teáskanálszárított petrezselyemzöld, ízlés szerint só, csipet cukor,1 késhegynyi törött fehér bors. |
 |
Elõször a mártást készítjük el: a majonézt simára keverjük a tejföllel és a citrom átszûrt levével, majd borssal és cukorral ízesítjük. Ezután a nagyon finomra vágott petrezselyemzöldet is belekeverjük, végül az egészet hûtõszekrénybe tesszük. A retket kefével alaposan lesikáljuk, és tisztára mossuk, majd héjastól gyufaszálnyi csíkokra reszeljük (vagy vágjuk). Megsózzuk, és jól átforgatjuk. A letisztított és meghámozott zellert ugyancsak felcsíkozzuk, és szûrõbe téve belelógatjuk egy forrásban lévõ fazék vízbe úgy, hogy a zeller mind beleérjen. Az újraforrástól számítva 1 percig fõzzük, majd a lébõl kiemelve jól lecsöpögtetjük, és kihûtjük. A lilahagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, és a karikákat szétszedjük. Megsózzuk 15 percnyi állás után az összes zöldséget beleforgatjuk a majonézes mártásba. Befedve betesszük a hûtõszekrénybe, és legalább fél napig érleljük. |
|
1997 |