Zöldborsósaláta		Hagymás káposztasaláta Budai saláta Rokfortos paradicsomsaláta Nyers salátatál Vitaminsaláta Zöldborsósaláta Téli vacsorasaláta Sajtos uborkasaláta Nyári franciasaláta Hagymás tojássaláta Pikáns krumplisaláta Téli reteksaláta Csalamádésaláta Kínaikel-saláta Kovászos uborkasaláta Joghurtos vörös káposzta Fejtettbab-saláta Érlelt vegyes saláta Szõlõs káposztasaláta Paradicsomos tojássaláta Kovászos káposztasaláta Gyümölcsös sajtsaláta Rokfortos krumplisaláta Napraforgómagos saláta Erdei saláta Zelleres-köményes szõlõsaláta Salátával töltött paprika Sült paprikasaláta Rokfortos tésztasaláta Narancsos sárgarépa-saláta Négyesi féle koleszterinmentes saláta Hagymas kinai kelsalata Petrezselyemzold salata Illatos saláta Hordós savanyúság Könnyű burgonyasaláta Csirkés zöldségsaláta Szardíniasaláta Majonézes vegyes saláta Színes rizssaláta tonhal saláta Egyszerű citromos saláta C vitamin bomba
	Hozzávalók: 1,25 kg hüvelyes zöldborsó      (50 dkg tisztán mérve), 1 tojássárgája, 1 dl olaj, 2 dl tejföl, 1/2 citrom leve, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál mustár, 2 centiliter konyak (vagy 1 mokkáskanál konyakaroma), ízlés szerint só és törött fekete bors. A zöldborsót nagyon kevés, enyhén sós, forrásban lévõ vízbe dobjuk, és az újraforrástól számított 5 percig fõzzük, majd leszûrjük. Félretéve hagyjuk kihûlni. A tojássárgát a mustárral és a citromlével cseppenként kikeverjük, majd az olajat is lassan hozzácsorgatva, puha vaj sûrûségûre keverjük. (Szokásos majonézt keverünk.) A majonézt ezután simára keverjük a tejföllel, a konyakkal, és a nagyon finomra vágott petrezselyemzöld felével. Megsózzuk és megborsozzuk, végül a meghámozott, és kis darabokra vágott hagymát fokhagymaprésen átnyomva, a mártásba keverjük. A mártást mély salátástálba öntjük, és beleforgatjuk a kihûlt zöldborsót. A tetejére hintjük a megmaradt petrezselyemzöldet, majd betakarva, a hûtõszekrényben legalább fél napig érleljük. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997