"Mont Blanc" - gesztenyepüré		Õszibarack zselétorta Mákpuding Almasaláta Gyümölcsös túrókrém Karamellpuding Rumos barackhab Õszibarackparfé Rumos csokoládéhab Gyümölcsös dara Parfékockák Krémsajtos gyümölcssaláta Pudingos piskótakocka Gyümölcskrém formában Málnás-ribizlis túrófagylalt "Mont Blanc" - gesztenyepüré Málnakrém mákhabbal Rumos görögdinnye Almapuffancs Csokoládé kocka Somlói galuska Eper Charlotte Hamis túrógombóc Eperfagylalt gyümölccsel és csokoládé öntettel Joghurtkrém cseresznyével Barnácska Sült fagylalt Rakott palacsinta Sárgarépagolyók kekszes süti Barátnők narancsos gesztenyekrém/habja Túró Puffancs
	Hozzávalók (4 személyre): 1/2 kg gesztenye, 1/2 l tej, 50 g cukor, 1/2 vaníliarúd, só, 1/2 dl rum, 4 dl tejszín, 1 zacskó (20 g) vaníliás cukor, 4 cukrozot cseresznye. A gesztenyék héját a domború oldalukon bevágjuk, hideg vízben feltéve, a forrástól számított 10 percig fõzzük. A cukorral, a felhasított vaníliarúddal és 1 csipet sóval felforraljuk a tejet. A gesztenyeszemeket még melegen meghámozzuk, egyenesen beledobáljuk a tejbe, és kb. 40 percig vajpuhára fõzzük. A vaníliát kidobjuk, a gesztenyét krumplinyomón áttörjük, hozzákeverjük a rumot, ha túl morzsalékosnak találjuk, egy kevés tejjel vagy tejszínnel lágyítjuk, tálalásig hidegen tartjuk. A vaníliás cukorral kemény habbá verjük a tejszínt, csillagbetétes nyomózsákba tesszük. A gesztenyemassza 2/3 részébõl, a krumplinyomó segítségével, 1 nagy vagy 4 kistányér közepére csinos hegyet, a "hegy" oldalára vastag "habgleccsereket", a tetejére pedig "hab-hósipkát" nyomunk. Megszórjuk a maradék átnyomott gesztenyével, és cukrozott cseresznyével díszítjük. Ötlet: a gesztenyemassza kisebb adagokban 1 évig is eláll a mélyhûtõben, érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni belõle. Ha sós, vagy legalábbis cukrozatlan tejben fõzzük meg, húsételek töltésére is felhasználhatjuk. This site created by: EXTERNET Design Group 1997