Káposztás gombóc		Tepsis csigatészta Forgácsfánk Kapros túrós lepény Spagetti budai módra Almás sült metélt Almás rolád Barackos kocka Vargabéles Almás palacsinta Káposztás gombóc Töltött metélt Szardíniás spagetti Káposztás palacsinta Túrós csusza Farsangi fánk Epres-krémes palacsinta Mandulás palacsinta Palacsintatorta Húsos palacsintatorta Mézes-mákos kocka Hagymás lepény Sült makaróni Gombás-zöldborsós spagetti Zöldséges tészta Spenótos cannelloni Ravioli tejszínmártásban Gurulós tarhonya Zöldséges zsemlegombóc Káposztás kocka Tojásos-sajtos galuska Káposztás pogácsa Pizza gazdagon Rakott palacsinta más módon Gyumolcsos pizza Krumplis tészta Modenai sajtos tészta Apuliai teszta Virslis tészta Mandulás almagombóc Töltött túrópalacsinta Mazsolás túrógombóc Pikáns ízű sajtos lángos Prágai rakott sonkás tészta Milánói makaróni egyszerűen PIZZA A LA "TARÁNY" Milánói makaróni a la "TARÁNY" Finn palacsinta
	Hozzávalók: 50 dkg fehér fejes káposzta, 2 dl tejföl, 2 tojás, 3 szelet kenyér (15 dkg), 30-35 dkg finomliszt, 2 dl tej, 5 evõkanál olaj, 1 teáskanál kristálycukor, 1 teáskanál vágott petrezselyem, 1 púpozott teáskanál só, bors. A káposztát megtisztítjuk. Lereszeljük, megsózzuk, és összekeverve 10 percig hagyjuk állni. 3 evõkanál olajra tesszük a sós káposztát (nem kell kicsavarni), és befedve, saját levén üvegesre pároljuk. Ha levét elfõtte, rászórjuk a cukrot és a borsot, majd fedetlenül világosbarnára pirítjuk. Kihûtjük. Közben a kenyeret apró kockákra vágjuk, és 1 evõkanálnyi olajon pirosbarnára sütjük. A tejet még tûzforrón ráöntjük és összekeverjük. A tojásokat 1 dl vízzel és a kenyérkockák alatt lévõ tejjel elkeverjük, majd a lisztet hozzáadva galuskatésztává dolgozzuk. Ezután hozzáadjuk az áztatott kenyeret, a petrezselymet és a káposztát. Olyan sûrû masszává dolgozzuk össze, hogy formázható legyen. Bõ, sós vizet forralunk. Nedves kézzel nagy gombócokat formálunk a tésztából, és a lobogva forró vízbe óvatosan beleengedjük. Kb. 15 percig kis lángon fõzzük. Egy próbaképpen elvágott gombócról megállapíthatjuk, megfõtt-e. A leszûrt gombócokat a megmaradt olajjal elkevert tejfölre szedjük, és átforgatva, tejföllel lelocsolva tálaljuk. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997