 |
 |
Milánói makaróni a la "TARÁNY" |
Tepsis csigatésztaForgácsfánkKapros túrós lepénySpagetti budai módraAlmás sült metéltAlmás roládBarackos kockaVargabélesAlmás palacsintaKáposztás gombócTöltött metéltSzardíniás spagettiKáposztás palacsintaTúrós csuszaFarsangi fánkEpres-krémes palacsintaMandulás palacsintaPalacsintatortaHúsos palacsintatortaMézes-mákos kockaHagymás lepénySült makaróniGombás-zöldborsós spagettiZöldséges tésztaSpenótos cannelloniRavioli tejszínmártásbanGurulós tarhonyaZöldséges zsemlegombócKáposztás kockaTojásos-sajtos galuskaKáposztás pogácsaPizza gazdagonRakott palacsinta más módonGyumolcsos pizzaKrumplis tésztaModenai sajtos tésztaApuliai tesztaVirslis tésztaMandulás almagombócTöltött túrópalacsintaMazsolás túrógombócPikáns ízű sajtos lángosPrágai rakott sonkás tésztaMilánói makaróni egyszerűenPIZZA A LA "TARÁNY"Milánói makaróni a la "TARÁNY"Finn palacsinta
|
Hozzávalók:  1 csomag makaróni
3 evőkanál olaj
kis fej vöröshagyma
15-20 dkg darált hús (nagyon finom, pl. füstölt karajból)
1 doboz kínai gomba (szeletelve)
1 darabka zellergumó
1 szál sárgarépa
sajt
2 dl tejföl
3-4 dl száraz fehérbor
erős paprika
só, bors,
rozmaring
oregánó
|
 |
Olajon megpirítjuk a hagymát, majd a lereszelt sárgarépával, zellergumóval tovább pirítjuk, míg sárga színük nem lesz.
Ekkor hozzáadjuk a húst és a gombát és még mindig erős tűzön, kb. öt percig pirítjuk. Végezetül hozzáadjuk a fűszereket, a fehérbort, kb 6 dl vizet és a paradicsompürét. Fedő alatt lassú tűzön kb. 4 órát főzzük (vigyázzunk, hogy az elfőtt vizet néha pótoljuk). Az így elkészített mártásból teszünk az enyhén olajos vízben kifőtt makarónira, megszórjuk reszelt sajttal, és picit meglocsoljuk tejföllel.
A receptet Tarány Gábor küldte. |
|
1997-1998 |