 |
 |
Modenai sajtos tészta |
Tepsis csigatésztaForgácsfánkKapros túrós lepénySpagetti budai módraAlmás sült metéltAlmás roládBarackos kockaVargabélesAlmás palacsintaKáposztás gombócTöltött metéltSzardíniás spagettiKáposztás palacsintaTúrós csuszaFarsangi fánkEpres-krémes palacsintaMandulás palacsintaPalacsintatortaHúsos palacsintatortaMézes-mákos kockaHagymás lepénySült makaróniGombás-zöldborsós spagettiZöldséges tésztaSpenótos cannelloniRavioli tejszínmártásbanGurulós tarhonyaZöldséges zsemlegombócKáposztás kockaTojásos-sajtos galuskaKáposztás pogácsaPizza gazdagonRakott palacsinta más módonGyumolcsos pizzaKrumplis tésztaModenai sajtos tésztaApuliai tesztaVirslis tésztaMandulás almagombócTöltött túrópalacsintaMazsolás túrógombócPikáns ízű sajtos lángosPrágai rakott sonkás tésztaMilánói makaróni egyszerűenPIZZA A LA "TARÁNY"Milánói makaróni a la "TARÁNY"Finn palacsinta
|
Hozzávalók:  1/2 kg pulykamell
kevés főttkukorica
1/2 csomag spagetti tészta
20 dkg trapistasajt
2 dl tej
1 pupos evőkanál liszt
1 evőkanál Héra
oreganosó, bors, Vegeta izlés szerint
|
 |
A húst aprókockákra vágjuk és olajban kevés vizzel puhára pároljuk.
Mikor majdnem megpuhult izlés szerint fűszerezzük és a kukoricát hozzáadjuk.
Pár percig még együtt pároljuk. A tésztát kifözzük. Sajtmártás: A Héra margarint felolvasztjuk, liszttel zsemleszinű rántást készítünk. A tüzről levéve fokozatosan kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet. Visszatesszük a tűzre két percig forraljuk, mig megfelelő sűrűségű nem lesz. Izesítjük izlés szerint, majd 5 dkg reszelt sajtot keverünk hozzá. A mártást ráöntjük a megpárolt húsra. A húsos mártást ráöntjük a spagettire és reszelt sajttal megszórva tálaljuk. A receptet Berki Károlyné küldte. |
|
1997-1998 |