 |
 |
Zöldségleves csülökkel, babbal, tésztával |
Kolbászos lencselevesMájgombóclevesHamis GulyáslevesTárkonyos bablevesÚjházy-tyúkhúslevesHideg nektarinlevesKelbimbólevesMájpürélevesAlmás csirkelevesLebbencslevesHúsos zöldbablevesTejfölös karalábélevesErdélyi gombóclevesJeges citromlevesMagyaros gombalevesSpárgakrémlevesParadicsomkrém-levesSajtgombóclevesÜdítõ céklalevesPikáns sajtlevesPetrezselyemkrém-levesCsodás meggylevesSzilveszteri korhelylevesKarfiollevesCsülkös krumplilevesDaragaluska-levesTárkonyos csülöklevesCitromos tojáslevesZöldséges bablevesKelkáposztalevesBoros narancskrémlevesCitromos kacsaaprólék-levesZöldségkrémlevesParadicsomkrém-levesKolbászlevesReform céklalevesKolbászos káposztalevesTormás malacaprólék-levesMaceszgombóclevesBurgonyás brokkolikrémlevesÉjféli borscsKelkáposztás fazékTárkonyos zöldbablevesSzoljankaHagymás felfújtSzoljanka Kátya módraZöldségleves csülökkel, babbal, tésztávalFrancia hagymalevesTúrógombóc levesAnci kedvence ( lehetne )PalóclevesVadászleves rókagombávalMarhagulyásKáposztás bableves füstölt marhaszeggyelSváblevesGörög gyümölcsleves TUSI & TARÁNYHideg zöldségleves ToklevesRépalevesRépaleves
Hozzávalók: 6-800 g sovány, csontos nyerssertéscsülök, 150 g fejtőbab,
100 g lebbencs - vagy csuszatészta,
1 nagy fej hagyma,
100 g sárgarépa,
50 g zeller,
300 g burgonya,
2 gerezd fokhagyma,
2 húsleveskocka,
só, szemes bors, snidling.
|
 |
A megtisztított csülköt 2 l hideg vízben főzni tesszük, ha a víz felforrt,hozzáadjuk
a megtisztított, egészben hagyott hagymát, teatojásba zárva néhány szem borsot és fokhagymát, kissé megsózzuk és
puhára főzzük. Kiemeljük a csülköt a levéből, azon melegében kicsontozzuk, a húst
apró kockákra vágjuk , és félretesszük. a csülökléhez hozzáadjuk a leveskockát, az
apróra vágott sárgarépát, zellert és burgonyát, valamint a babot, és fedő alatt, lassú
forralással csaknem puhára főzzük. A levesbe dobjuk a széttört tésztát, ha az is majdnem puha,
visszatesszük a húskockákat, és készre főzzük. Ha szükséges, utánnasózzuk, a teatojást eltávolítjuk,
és vágott snidlinggel megszórva forrón tálaljuk. Megjegyzés: készíthetjük szárazbabból is (fele mennyiség elegendő): ezt célszerű előző este beáztatni, majd másnap egy kevés sós vízben, 1 babérlevél és 1 gerezd fokhagyma hozzáadásával külön megfőzni és a levével együtt a kész leveshez adni. Tálalhatjuk 1-2 evőkanál tejfölalapra is. A tészta mennyiségét tetszésünk szerint határozzuk meg, tápláló, laktató, szinte egytálétel.
|
|
1997-1998 |