Rakott padlizsán		Karfiolos rántott palacsinta Rizses káposzta Ínyenc krumplifõzelék Kapros-tojásos burgonya Töltött burgonya Kapros karalábé Parajpuding gombamártással Rizses rakott zöldség Bundázott tökhasáb Zalai zöldbab Karfiolpuding Zabpelyhes gomba Gombás lecsó Zellerpüré Rakott padlizsán Töltött burgonya Sonkás zöldpaprika Tormás-mustáros burgonya Töltött sárgarépa Káposztás zsemle Sajtos zöldség Vegetáriánus kocsonya Rokfortos burgonya Krémsajtos cékla Sajtos gomba Sólet Cukkinipástétom Vörösboros rakott cukkini Gomba szőlőlevél-ágyon Karfiol húsos takaró alatt Rántott paradicsom Francia rakott burgonya tökfasírt Gombaropogós Spárga sonkával és sajttal Karfiol sajtos bundabában párolt zöldséggel Rakott zöldségestál
	Hozzávalók: 2 hosszúkás padlizsán, 2 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg paradicsom, 2 szép nagy zöldpaprika, 25 dkg bármilyen fajta darált hús, 10 dkg rizs, 2 dl tejföl, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 5 dkg füstölt szalonna, 1 evõkanál olaj, törött bors és só ízlés szerint. A megmosott padlizsánt félujjnyi vastag karikákra vágjuk. Mindkét oldalát besózzuk, és 15 percre félretesszük. A vöröshagymát, a kicsumázott zöldpaprikát és a paradicsomot vékonyra karikázzuk. A rizst többször váltott vízben megmossuk és leszûrjük, majd 20 percre annyi vízbe áztatjuk, amennyi jól ellepi. A füstölt szalonnát nagyon finomra metélve, kisütjük. A zsíron megfonnyasztjuk a vöröshagymát, majd kivesszük a serpenyõbõl és félrerakjuk. A visszamaradt hagymás zsíron megfuttatjuk a darált húst, ezután a tûzrõl lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal ráöntünk egypohárnyi vizet. Megsózzuk, megborsozzuk, majd befedve, 15 percig pároljuk. Végül a padlizsánkarikákról leitatjuk a levet, és az olajon lepirítjuk. Jó nagy tûzálló tálba vagy tepsi aljára lerakjuk a fele sült padlizsánt, erre rászórjuk a közben lecsöpögtetett rizst, amit megkenünk a paprikás darált hússal. Paradicsomkarikákat teszünk rá, majd beborítjuk a hagymával és a zöldpaprikával. Erre ráöntjük a zúzott fokhagymával és sóval, borssal ízesített tejföl felét, végül a megmaradt padlizsánnal fejezzük be a rétegezést. A tetejére fokhagymás tejföl kerül. A sütõben 40 percig sütjük a befedett ételt. Kockákra vágva tálaljuk. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997