A tálat lefedjük, előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél (180 fokon) a gombát puhára pároljuk-pirítjuk (kb. 40-50 perc a gombák nagyságától függően). Tálaláskor levesszük a gomba tetejéről a szőlőleveleket és azon melegében fogyasztuk. A szőlőlevél különösen finom aromát ad a gombának, amely sokkal ízletesebb íly módon pirítva, de igazából csak erdei gombából jó!