Krémsajtos cékla		Karfiolos rántott palacsinta Rizses káposzta Ínyenc krumplifõzelék Kapros-tojásos burgonya Töltött burgonya Kapros karalábé Parajpuding gombamártással Rizses rakott zöldség Bundázott tökhasáb Zalai zöldbab Karfiolpuding Zabpelyhes gomba Gombás lecsó Zellerpüré Rakott padlizsán Töltött burgonya Sonkás zöldpaprika Tormás-mustáros burgonya Töltött sárgarépa Káposztás zsemle Sajtos zöldség Vegetáriánus kocsonya Rokfortos burgonya Krémsajtos cékla Sajtos gomba Sólet Cukkinipástétom Vörösboros rakott cukkini Gomba szőlőlevél-ágyon Karfiol húsos takaró alatt Rántott paradicsom Francia rakott burgonya tökfasírt Gombaropogós Spárga sonkával és sajttal Karfiol sajtos bundabában párolt zöldséggel Rakott zöldségestál
	Hozzávalók: 8 szép, egyforma, gömbölyû cékla, 10 dkg krémsajt, 5 dkg tisztított dióbél, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 evõkanál zsemlemorzsa, 2 dl tejföl, só és törött bors ízlés szerint. A céklákat alaposan megsikáljuk, majd héjastól a kukta betétjére rakjuk. Aláöntünk 3 dl vizet, és a kuktát lezárjuk. Az edény jelzésétõl számított 30 percig pároljuk. Ezután meghámozzuk, félbevágjuk, és a belsejüket úgy kaparjuk ki, hogy tölthetõk legyenek. (A cékla fala másfél cm vastag maradjon.) A kivájt céklaforgácsot nagyon apróra vágjuk. Mély tálba összekeverjük a krémsajtot a durvára darált dióval, a céklaforgáccsal, a zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával és a nyers tojással, majd sóval és borssal ízesítjük. A céklákat tûzálló tálra vagy tepsibe rakjuk, megpúpozva megtöltjük a keverékkel, ezután a tetejére ráöntjük a tejfölt. Elõmelegített forró sütõben addig sütjük, amíg szép pirosbarna kéreg nem lesz a tetején. A sült céklát melegen is, hidegen is tálalhatjuk, attól függõen, hogy elõételnek vagy salátának, esetleg fõételnek kínáljuk. (Elõételnek a fele is elég, és hidegen tálaljuk.) EXTERNET Web-Art Mûhely 1997