Spárga sonkával és sajttal		Karfiolos rántott palacsinta Rizses káposzta Ínyenc krumplifõzelék Kapros-tojásos burgonya Töltött burgonya Kapros karalábé Parajpuding gombamártással Rizses rakott zöldség Bundázott tökhasáb Zalai zöldbab Karfiolpuding Zabpelyhes gomba Gombás lecsó Zellerpüré Rakott padlizsán Töltött burgonya Sonkás zöldpaprika Tormás-mustáros burgonya Töltött sárgarépa Káposztás zsemle Sajtos zöldség Vegetáriánus kocsonya Rokfortos burgonya Krémsajtos cékla Sajtos gomba Sólet Cukkinipástétom Vörösboros rakott cukkini Gomba szőlőlevél-ágyon Karfiol húsos takaró alatt Rántott paradicsom Francia rakott burgonya tökfasírt Gombaropogós Spárga sonkával és sajttal Karfiol sajtos bundabában párolt zöldséggel Rakott zöldségestál
	Hozzávalók: 1 kg spárga 1 evőkanál só 4 evőkanál vaj 1 teáskanál cukor 1 evőkanál liszt 1/4 teáskanál apróra vágott      petrezselyem 20 dkg főtt sonka 7,5 dkg gouda sajt Megtisztítjuk a spárgát, és levágjuk a végeit. A héját és a levágott végeket egy liter vízben főzzük tíz percig, majd tegyünk egy konyharuhába, és, ha kicsit kihült, csavarjuk ki jól. A spárgalét, sót, 1 evőkanál vajat és a cukrot felforraljuk. A spárgát egymás után három adagban egyenként 5 percig főzzük és lecsurgatjuk. 3 evőkanál vajat megolvasztunk, és belekeverjuk a lisztet. 3/8 liter spárgalét hozzáöntünk, és mártássá főzzük. A spárgát beletesszük egy jénai edénybe, és ráöntjük a mártást. Megszórjuk borssal, petrezselyemmel, apróra vágott sonkával és reszelt sajttal. Sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad. Sós burgonya vagy ropogós pirítós, könnyű fehérbor illik hozzá. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997-1998