Káposztás zsemle		Karfiolos rántott palacsinta Rizses káposzta Ínyenc krumplifõzelék Kapros-tojásos burgonya Töltött burgonya Kapros karalábé Parajpuding gombamártással Rizses rakott zöldség Bundázott tökhasáb Zalai zöldbab Karfiolpuding Zabpelyhes gomba Gombás lecsó Zellerpüré Rakott padlizsán Töltött burgonya Sonkás zöldpaprika Tormás-mustáros burgonya Töltött sárgarépa Káposztás zsemle Sajtos zöldség Vegetáriánus kocsonya Rokfortos burgonya Krémsajtos cékla Sajtos gomba Sólet Cukkinipástétom Vörösboros rakott cukkini Gomba szőlőlevél-ágyon Karfiol húsos takaró alatt Rántott paradicsom Francia rakott burgonya tökfasírt Gombaropogós Spárga sonkával és sajttal Karfiol sajtos bundabában párolt zöldséggel Rakott zöldségestál
	Hozzávalók: 1 kisebb fej fehér káposzta      (kb. 50-60 dkg), 4 zsemle, 2 dl tejföl, 2 tojás, 4 evõkanál olaj, 1 evõkanál kristálycukor, 1 mokkáskanál borsikafû (csombor), 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só. A káposzta külsõ, fonnyadt leveleit lebontjuk, a kemény torzsa alját levágjuk, és vagy lereszeljük, vagy nagyon apróra összevágjuk. Lábosba rakjuk. Ráöntjük az olajat és 4 evõkanál vizet, majd befedve addig pároljuk, amíg zsírjára nem sül. Ezután a fedõt levesszük a káposzta tetejérõl, és folytonosan kevergetve sárgásbarnára pirítjuk. Közben megsózzuk, megcukrozzuk, és megborsozzuk. A pirított káposztát kissé kihûtjük. Közben a zsemléket kettévágjuk, a zsemlebelet kiszedjük és apróra vágjuk. 4 fél kivájt zsemle üregét megtöltjük a káposztával, majd kis tepsibe rakjuk. Mindegyik megtöltött zsemle tetejére rárakjuk a "kalapját", és hústûvel összetûzzük. A megmaradt káposztát összekeverjük a felvert tojásokkal, a tejföllel, végül hozzáadjuk a borsikafüvet is. A zsemlék tetejét bekenjük a káposztás keverékkel. A megmaradt keveréket beleöntjük a tepsibe, elõmelegített forró sütõben toljuk, és addig pirítjuk, amíg a zsemlék teteje szép piros-ropogósra sül. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997