Sajtos zöldség		Karfiolos rántott palacsinta Rizses káposzta Ínyenc krumplifõzelék Kapros-tojásos burgonya Töltött burgonya Kapros karalábé Parajpuding gombamártással Rizses rakott zöldség Bundázott tökhasáb Zalai zöldbab Karfiolpuding Zabpelyhes gomba Gombás lecsó Zellerpüré Rakott padlizsán Töltött burgonya Sonkás zöldpaprika Tormás-mustáros burgonya Töltött sárgarépa Káposztás zsemle Sajtos zöldség Vegetáriánus kocsonya Rokfortos burgonya Krémsajtos cékla Sajtos gomba Sólet Cukkinipástétom Vörösboros rakott cukkini Gomba szőlőlevél-ágyon Karfiol húsos takaró alatt Rántott paradicsom Francia rakott burgonya tökfasírt Gombaropogós Spárga sonkával és sajttal Karfiol sajtos bundabában párolt zöldséggel Rakott zöldségestál
	Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 50 dkg petrezselyemgyökér, 2 fej vöröshagyma, 2 dl tojás, 10 dkg reszelt sajt, 3 evõkanál olaj, 1 evõkanál finomliszt, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 késhegynyi törött fekete bors, 1 teáskanál só, 1 gerezd fokhagyma, a tepsihez 2 evõkanál zsemlemorzsa. A zöldséget megtisztítjuk, és egyforma vékony karikákra vágjuk. A meghámozott hagymát is felkarikázzuk. Egy kis tálkában a lisztet összekeverjük a pirospaprikával, a sóval és a borssal. A zöldséget mély tálba rakjuk, a fûszeres lisztet rászórjuk, és úgy rázzuk össze, hogy a liszt a zöldségkarikákat egészen belepje. Egy kis tepsit vagy tûzálló tálat 1 evõkanál olajjal kikenünk, zsemlemorzsával beszórjuk, és beleterítjük a fûszeres-lisztes zöldséget. A tejfölbe belekeverjük a gyengén felvert tojásokat, a reszelt sajt felét, a megmaradt olajat és a tisztított, zúzott fokhagymát. Gyengén meg is sózzuk, ezután egyenletesen rálocsoljuk a zöldségre. Alufóliával szorosan, légmentesen befedjük, majd az elõmelegített, forró sütõbe toljuk. 30-35 percig pároljuk közepes lángon. Eztán a fedelét levesszük, és világossárgára pirítjuk. Kockákra vágva tesszük a tányérokra, és még forrón meghintjük a megmaradt reszelt sajttal. EXTERNET Web-Art Mûhely 1997