 |
 |
Epres túrótorta |
Gyümölcsös túrós lepényDiós-lekváros tekercsGyümölcsös pudingrétesAlmás kosárkákSzilvás kifliMeggyes gesztenyeroládJoghurtos pudingtortaFahéjtekercs bormártássalRészeges kalácskockákKrumplis rétesTéli meggyes tortaLekváros kifliGyümölcsös túrótortaNarancsos piskótaAlmás fahéjkockaSajtos túrótortaAlmás palacsintalepényRéteges rétesMeggyes tiroli rétes (2 rúd)Csokoládés püspökkenyérSzilvás lepényAlmás müzlirétesVáltozatos gyümölcstortaSzõlõs-almás rétesPudingos szõlõtortaCsokoládépiskóta eperrelMákos sárgabaracktortaMazsolás süteménySzilvás szeletKörtés kosárkákCsokoládés körtetortaÕszibarackos alagútVaníliakrémes szõlõkockaCitromkrémes gyümölcslepényPisztáciás kockaKönnyûtorta mazsolávalCsíkos Irma kekszÜdítő sütiKakaós habos lepényCseh túrósDiós linzerHűtött süteményAranygaluskaNégerkockaMindent beleKarácsonyi gyümölcskenyérTúrós rétes vaniliaöntettelUlmi tortaPiskótatekercs saját ötletekkelFurfangos csokoládés süniAlmatorta tejszínes öntettelSzedertorta körtévelGyümölcslepényNarancsos szivecskékDiós vajaskifliCseresznyés túrótortaFahéjas csillagokRómai tálban sült bajor kalácsPückler herceg fagylalttortájaAlmás túrófelfújtŐszibarackBarackos gesztenyepárosTeasüteményTúrótortaMeggyesEpres túrótortaEszter gyümölcstörtájaGyümölcsös sütiStollwerkosKókuszos kockaKókuszos kockaMákos pogácsa
|
Hozzávalók:  1 kerek piskótatortalap 1/3 része
3-4 evőkanál pikáns lekvár
400 gr tehéntúró
4 dl tejszín
4 evőkanál zselatin
1/2 citrom reszelt héja
600 gr eper
20 gr vaníliás cukor
80 gr porcukor
1 zacskó tortabevonó zselé
|
 |
A piskótatortát széltében 3 lapra vágjuk (kettőt majd egyéb célra használunk el), és egy akkora, lehúzható karikával működő tortaformába tesszük, hogy lehetőleg minél tökéletesebben kitöltse (a készen kapható piskótatorták általában 20-22 cm átmérőjűek), megkenjük eper- vagy ribizlilekvárral. Az eper 1/3 részét, legszebbeket félretesszük a díszítéshez, a többit alaposan megmossuk, jól lecsepegtetjük, a szárakat eltávolítjuk - ha túl nagyok a szemek, szeletekre, gerezdekre vágjuk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot és a reszelt citromhéjat: a zselatint 6 evőkanál vízzel, lassú tűzön, állandóan kevergetve csak addig melegítjük, amíg teljesen el nem olvad; a tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A túróba lazán belekeverjük a langyosra hűlt zselatint, kanalanként a tejszínhabot. A massza felét a piskótalap tetejére simítjuk, belenyomkodjuk az eperdarabokat, bevonjuk a maradék masszával, fóliával betakarjuk és 3-4 órára a hűtőszekrénybe tesszük. (Még jobb, ha előző este elkészítjük.) Tálalás előtt legalább 1 órával a tetejét díszítjük a félretett, megmosott, lecsepegtetett, felszeletelt eperszemekkel, bevonjuk a (zacskón olvasható utasítás szerint elkészített) tortazselével és legalább fél órára hidegre tesszük. Tálaláskor lehúzzuk róla a tortakarikát és a fém tortalappal együtt tálra csúsztatjuk. Külön tálkában tejszínhabot kínálhatunk hozzá. A receptet Zsuzsa küldte. |
|
1997-1998 |